#美食杰官方#天气转暖干燥，千万不要错过这道菜，营养丰富水分足，常吃少便秘

天气逐渐转暖慢慢地步入春季，但是天气依然干燥，稍微不注意补水或是饮食不规律，就很容易造成便秘的现象，时间一长对身体和肠胃都会造成很大的负担还会引起其他的问题。小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富又美味，而且富含水分，常吃不缺水少便秘。天气转暖干燥，千万不要错过这道菜，营养丰富水分足，常吃少便秘。它就是西葫芦，西葫芦含有大量的水分，有润泽肌肤的作用，含有纤维素还有调节人体代谢，减肥清肠的效果。下面就和小编一起来学习这道西葫芦清炒肉丝的具体做法吧。西葫芦清炒肉丝

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By 尘暁
配料：
西葫芦一个、肉丝一小碗、玉米油 25毫升、姜丝适量、料酒 15克、水半碗、精盐一勺、鸡精一点点
烹饪步骤：
1.西葫芦去皮，清洗干净，对半切开然后切薄片。肉丝清洗干净。

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2.干净无水不粘锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入姜丝。煸炒。

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3.先倒入肉丝翻炒。

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4.翻炒到肉丝基本变色，倒入料酒翻炒去腥。然后关火装入小碗里。

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5.不需要再加油了，直接倒入西葫芦片开始翻炒。

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6.翻炒2分钟。倒入之前炒好的肉丝一起翻炒一会。

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7.然后加入半碗清水，翻炒均匀。

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8.盖上锅盖转中火焖煮1-2分钟。

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9.然后加入盐调味。

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10.最后加入一点点鸡精。炒匀提鲜！不加也是可以的！

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11.关火，装盘。趁热吃！

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烹饪小贴士：
西葫芦的选购技巧：1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。 2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。 3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。