文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

原创作者（已授权）：雾灵山涧
一、序继续更新这个系列的日本探店 ， 感谢大家支持！之前已按类别更新日本篇的9家探店了 ， 如果没看过的可以点如下链接进去 ， 谢谢！
这一次要带大家体验的日料是大阪烧 ， 开始前还是简单的和大家科普下吧 。

大阪烧 ， 是一种日式蔬菜煎饼 ， 为日本关西的一种民间美食 ， 也是大阪饮食文化的一部分 ， 面食文化的代表 。 由于外观的关系 ， 也有人称大阪烧为“日本式比萨饼” 。 据说 ， 日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品 ， 大阪烧名列第二；另外也有调查显示 ， 最多大阪家庭会做的料理 ， 也是大阪烧 。 对于大阪人来说 ， 到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分 ， 对于日本游客来说 ， 到了大阪 ， 不尝尝当地的大阪烧就会若有所失 。

所以过来关西 ， 还是要过来试下这里的大阪烧 ， 这一次选择了千房（道顿堀店） ， 这也算是一个网红店了 ， 店就是位于面向中国游客开放的道顿堀里 ， 直走就可以看到了 。 晚上差不多10点了还要排队 ， 也是基本上游客为主 ， 又排了30多分钟左右才吃上了 。
这就是店的门面
晚上10点多要排队 ， 人比较的多
二、环境与服务这里就餐的地方比较的窄吧 ， 就餐的地方有单独的桌子和公用连坐的吧台 。 桌子的吃大阪烧只能装铁盘的了 ， 而巴台上的可以选择用盘子装也可以选择直接在那一排公用盘子上的 。 这一次我选择了公用铁盘上的 。
这是桌椅的就餐环境
当然也可以学我一样坐在巴台上就餐
服务还是一样 ， 日式服务不再详细的说明 。
三、菜品体验接下来是体验的时候了 ， 这里的大阪烧菜单上定着叫道顿堀烧 ， 还有一个叫广岛烧的 。 在日本 ， 大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种 ， 这两者基本上类似 。 有种说法是 ， 要分辨大阪烧和广岛烧 ， 主要在炒面 ， 也就是说 ， 广岛烧有加上炒面而大阪烧没有 。 这一次吃了大阪烧 ， 1674日元 ， 后面在京都才吃了一次带面的广岛烧 。
菜单
菜单
菜单
大阪烧
坐在巴台上可以看厨师在制作这个大阪烧 ， 就是慢慢的加入中筋面粉 、水 、鸡蛋、高丽菜、绞肉、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、胡椒、盐、海苔粉等原材料制作过程 。 做好的大阪烧上面淋上沙拉酱 ， 最后再洒上柴鱼片 ， 这道菜就完成啦！

• 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
• 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
• 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”
• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 「美食杰官方」春季，我家隔三差五要吃这道菜，5元一大把，清爽解腻清口气
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• 『美食杰官方』柠檬和它是绝配，早上空腹喝一杯，比运动2小时还好，清肠瘦腰！
• 『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
• #食全食美#美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作
• 『美食工坊』土豆这样做，香脆可口，又能当零食又能当主食