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【总结】：
炒面时 ， 先把面稍微香煎一下 ， 让口感酥脆可口 ， 更好吃 。
炒面时 ， 要用筷子才能翻炒均匀 。
倒入酱汁时 ， 先倒入一半 ， 翻炒均匀 。 最后一半在下配料的时候从锅边淋入 。
豉油皇比例是生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺 ， 比例是3:2:1 ， 记住这个321口诀就行 。
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