『健康零距离』当心！野生毒蘑菇，千万别采食

近日，湖南省食安办紧急发文，我省今年已发生多起误采误食野生蘑菇中毒事件！
随着天气回暖、雨水增多，各种菌类进入生长旺盛期。一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形极其相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
以下是湖南最容易引发中毒的三种毒蘑：

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灰花纹鹅膏

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裂皮鹅膏

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亚稀褶红菇
专家介绍，剧毒野生蘑菇之所以吃倒那么多患者，一方面毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，而很多人又盲目自信，认为毒蘑菇祖祖辈辈都吃，以前从未中毒，所以凭“经验”继续采摘食用。大多数毒性野生蘑菇，在食用后两小时内就会出现不良反应，但误食灰花纹鹅膏后，一般发病较慢，潜伏期长达6至12小时。其次，中毒初期仅表现为恶心、呕吐、腹泻等肠胃症状，经过救治病情还会稳定或好转，给人治愈假象。但后续若是再发作，往往情况加剧，致死率达60%以上。
因此，市场监管部门提示，各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。而家庭对付野生毒蘑菇的最好办法就是不采摘、不购买、不食用。 (冷水江市市场监管局陈慧中)
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