蛋糕：做蛋糕，不用烤箱，不用秤，教你一招，松软香甜不回缩，一次成功( 二 ) 电饭煲

第五步：接下来把蛋清和蛋糊混合在一起。先将三分之一蛋清加入到蛋黄盆内，用划圈或刀切式方法，翻拌均匀，然后将蛋糊倒入到蛋清盆内，再用刀切或者画圈式翻拌方法，翻拌均匀。切记不能像打蛋液一样来翻拌蛋糊，那样蛋糊容易消泡，最后导致蛋糕不起发。
第六步：电饭锅按保温键预热5分钟，然后把电饭锅内胆取出，涂抹一层玉米油。
第七步：将蛋糊倒入电饭锅内，涂抹平整。震动几下，将气泡震出。盖上锅盖，用毛巾把排气口盖上。选择煮饭模式，跳至保温后，再按一下煮饭键，再次跳至保温功能后，再焖5分钟，全程大概大概50分钟。如果是智能电饭锅，有蛋糕模式的话，直接选蛋糕模式即可。细腻香甜，蓬松暄软的电饭煲蛋糕就做好啦！
将蛋糕取出，倒扣在镂空的烤架上散热，这样蛋糕不回缩。用电饭煲焖的蛋糕，比烤箱烤的还好吃，！香甜细腻，好吃还不上火，关键做法特别的简单，新手也能一次成功！
温馨小贴士：
1.装蛋清的盆必须要保证无水无油，不然蛋清打发不起来。
2.蛋清打发好之后，在翻拌蛋糊时动作要快，如果拖延太长时间，蛋清就消泡了，做出来的蛋糕不起发。
3.电饭煲一定要记得提前预热，蛋糊放入锅内后，就开始工作，保证蛋糊能够快速起发。
不用烤箱，做电饭煲蛋糕，牢记这几个要点，蛋糕松软香甜，不回缩！今天的美食就分享到这里，乐于分享使我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴。
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