『百果园』百果园家长制的传统连锁管理模式真的可行吗？传统连锁店|加盟|

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“新零售”和“人工智能”火在商业前沿，零售企业在转型升级过程中，纷纷借助新技术的力量，抢占市场，争做新零售排头兵。而魔都上海，在新商业下又被誉为“新零售之都”，除了市场趋势的红利外，上海市政府印发《关于本市推动新一代人工智能发展的实施意见》也在推动人工智能全面赋能实体经济发展和新型智慧城市的建设。
时至今日，新技术日渐成熟，考验人工智能落地实体经济能力的节点日渐突出。6月15日，“2018全球智能+新商业峰会”——“智能+零售”峰会将聚集近20位零售顶尖人士共赴上海探讨行业趋势，把握零售新契机。
看到一则消息：“百果园公布其开放加盟战略取得的成效，新开加盟店390家”。百果园在获得B轮15亿融资之后，在发展连锁方面采取了更为激进的开店策略：开放加盟。
“开放加盟”对于某果园来说，不是最近才有的发展策略，在其创业的早期就投入过使用后来惨遭遗弃。如今重启这一“鸡肋策略”，或许是迫于资本方对于规模和速度的追求和压力，因为“开放加盟”的发展模式对于某果园来说是早已验证过行不通、有诸多弊病的开店策略。
早在2007年前，百果园就尝试了松散型的加盟模式，经过几年的探索发现该模式管控非常困难，无法按总部意图统一执行，盈利能力较差，后来痛定思痛把加盟店全部回购，仍旧采用“直营+内部加盟”的方式运行，按其创始人的说法是“连锁不连不大，不锁不强”。
的确，连锁业态的发展在一定程度上是相对封闭的，需要平台统一输出标准才有可能做强做大，但是如今某果园的连锁经营模式却处在一条“家长制”式的“霸权主义”的单向道上，与加盟商的某些个体化经营诉求背道而驰。
百果园的连锁管理模式已染上了“大公司病”，在总部一盘棋和集权主义的加持下，丧失了基本的底层创新能力，从伟大变得平庸。集中表现为：门店经营决策流程繁琐冗长、市场价格灵活调控性差和店长傻瓜式的作风，所有的加盟商必需按照总部这个“大家长”输出的统一标准和思路行事，个体的能力和智慧在总部这一“巨无霸”体制的光辉笼罩之下显得“暗淡无光”。
其模式除了最大化了总部利益外，也最大化保持了品牌的一致性，这是其可取之处。但忽视了个体的创造，店长的主观能动性和市场的弹性适应能力。正所谓“体制压死人”，好的体制可以激活创新，坏的体制压制人的潜能。
【『百果园』百果园家长制的传统连锁管理模式真的可行吗？】事实上，这种家长制的传统连锁店管理模式背后存在着八大问题和缺陷：
一是总部强控制，具有明显的“中央集权”色彩，是一种强管控的模式，加盟商只能唯总部马首是瞻，在总部那只能言听计从，加盟商与总部的合作关系是一种独裁的封建家长制，缺少平等对话的姿态。
其次，这种家长制的管理方式不符合新时代的连锁业发展要求，它是一种封闭的、强中心化的传统管理理念，而新时代的连锁经营需要一种更加开放的、去中心化的共生性合作模式，个体无需强依附于平台，平台也无需完全控制和占有个体，个体和平台之间真正平等、互信、互利共生，在大众创新的年代更加需要释放底层创新的能量，这样才可反向倒逼平台和果业更上一层楼。
第三，经营不够灵活，决策流程长，对市场竞争整体反应慢，比如调价这种行为不能根据单个门店所在区域、商圈和周边竞争动态的变化作出及时合理的调整，门店如需调价需要走总部调价申请的流程，等总部流程走完门店可能早已“错失良机”。
除了定价不够灵活，门店也无法做到当天补货，这样就给了消费者和对手可乘之机，比如当季热销的单品，门店若没有预估好当日销量而出现断货的情况，消费者难免会流失至对手的门店购买。
第四，其管理体制提倡“店长傻瓜化”，即店长几乎不用动脑思考，只需按总部的方针政策亦步亦趋，这种家长制的体系会极大限度地抑制店长向上生长的积极性，让店长变成一台纯执行的机器，这对于门店的长期发展来说是极其不利的，试问一位有经营头脑的店长和一台纯粹执行的简单机器同街竞争，谁将胜出？