「叫个鸭子」携手新希望六和，网红“叫个鸭子”计划三年开千店( 二 ) 新希望六和|网红餐饮品牌|

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因此，在开放合伙人制度后，叫个鸭子的新店就出品流程从两个方面做了调整。一方面，店内经营尽量做到了数控化。之前在腌制炒料，烤制鸭子的时候，都需要人为把控时间和温度等，而现在借助智能烤箱，只需将时间和温度设置成相应的参数，就可以实现一键烤制；此外，此前需要人为添加的油、盐、糖、味精等调料，叫个鸭子也都已提前依托专业生产厂家以合适的配置比例，制作出了统一的料包。
另一方面，在合作店内，前厅的出品流程也做了微调。鸭子从后厨烤制完成，被拿至前厅后，操作员将向顾客展示鸭子的最后一步制作。操作员左手边设置的是包装点，右手是展示点，鸭子包装完成后，将由收银员接过，再提供给消费者，整个流程一气呵成，没有多余的环节。一家餐厅整体的出品路径，其实决定着其坪效的高低。经曲博反复测算，目前这个针对于新店的出品路径相对合理，相比于老店，至少可以节省两个人。运营门店，才是合伙人体系的重中之重
加盟作为一种扩张市场的方式，受到各行业的推崇。但中国的加盟市场存在很多乱象，比如一锤子买卖，品牌方只管抓钱，加盟方生死看造化等等，造成很多人对加盟的误解。但其实，加盟作为一种扩展市场的方式，本身并无优劣。要知道，7-ELEVEN凭借加盟方式，已经在全球17个国家和地区，开出65000多家门店。而加盟效果的优劣，重点要看品牌方的管控和合伙人自己的自主经营意愿。
相比加盟商，曲博更愿意称合作方为合伙人，在他看来，对于叫个鸭子的合伙人来说，做鸭子不应该花费太多心力，店内的经营和消费者运营才应该是合伙人们更应该花心思去琢磨的。而在这方面，叫个鸭子也已经有一套成体系的培训可以标准化加一定程度的个性化输出给合伙人们。他透露，除了选址、门店装修等基础的辅助工作之外，叫个鸭子也将从品牌的宣传和营销、如何跟粉丝建立深度联系、财务预算等层面深度赋能合作者。

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在品牌营销层面，比如每周五或周六，叫个鸭子总店都会组织所有的顾客，一块拍一些有意思的东西，发表在抖音等新社交媒体平台上与消费者互动；在粉丝运营层面，每家叫个鸭子店内都会张贴一张二维码，意在将线下的进店消费者转移到线上。而在线上粉丝群内，也有专人进行粉丝的运营和管理。他笑言群运营的小技巧有很多。比如每天中午11点，下午5点在群里，发一个小红包，领到最多的一个人可以免单等；
而在财务管理方面，叫个鸭子也已经跟哗啦啦等具有全国服务能力的餐饮SaaS系统合作，将点餐支付等环节都搬到线上，进一步提升了合作店的人效和坪效，随着线上数据的累计，还可以一定程度上给经营者们提供数字经营决策的参考，使得合伙人们更轻松的管理门店。结语
”不断提升工厂及供应链水平，发展自有特色商品及提高品质，开拓更多区域市场的特许加盟“，是业内总结7-ELEVEN得以44年来领先全球的三大策略。调整后的叫个鸭子也正沿着这条路径向前奔跑。“未来我打算三年开千店”，曲博眯起眼睛看向远方，也许三年千店的蓝图已经在他脑海中呈现。

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