[巴奴]探访丨巴奴进京首战告捷，新店里的秘密都在这里( 二 ) 巴奴进京|海底捞|

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▲巴奴回字形锅底的改造
虽然巴奴一直强调服务不是巴奴的特色，但当天亿欧在服务上的体验却非常好，可以说直追海底捞。在试营业当晚，有一位顾客到店门口时额头上出了汗，迎宾的店员注意到了，就马上递了两张湿巾纸给顾客擦汗。在就餐现场，服务员会主动为顾客夹菜，与顾客聊天，或者热情的为顾客介绍每一份食材的来历。另外，店里服务员的衣袖上，还贴了微信的付款码，顾客可以直接扫码打赏服务员。
据了解，为了保证服务质量，巴奴北京店的近百名员工全部是由河南调遣来京，不难看出，巴奴对“进京第一役”的重视。

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▲巴奴推出现榨果汁
北京作为品牌战略高地和势能放大器的价值吸引着众多的品牌，它们从广深沪或二三线城市崛起之后，最终要来北京的主舞台上完成全国布局。国内头部餐饮品牌海底捞、西贝、眉州东坡、呷哺呷哺等也都落子北京，借着帝都的舞台，放大品牌势能和梦想，继而在全国快速规模化、连锁化。巴奴凭借产品主义一骑绝尘，跑出了品牌的加速度。但如何在一线城市站稳脚跟？
巴奴在北京的故事，才刚刚开始。