美食的眷恋：菜谱：番茄炒蛋拌饭，京酱鸡蛋，雪花牛肉酥，尖椒肉丝

番茄炒蛋拌饭

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用料
鸡蛋爱吃多来几个，番茄爱吃多饭点，料酒一点点，盐一搓，（必放）番茄沙司。
做法
1、鸡蛋打散放一点点料酒和一点点水一小撮盐，可以让鸡蛋更嫩一点番茄洗净去皮不去皮随便你啦切小块。
2、热锅倒油，多倒一点！！比平时多些！！然后要等油冒烟。
3、下鸡蛋液边下边用筷子或铲子搅打凝固出锅，再倒少许油不倒也不要紧其实因为之前有底油。
4、倒入番茄稍许翻炒几下然后小火加盖焖让它出汁，等出了汁加点糖根据自己的口味来爱吃甜口多加点
5、加番茄沙司，然后倒入鸡蛋再炒两下出锅，放饭，拌匀开吃。
京酱鸡蛋

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原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
雪花牛肉酥

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原料：雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量
制法：
1、把雪花牛肉剁成肉馅，纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。
2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰箱冻硬成坯料。
3、把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，放烤盘里并送入烤箱，烤至馅熟皮酥后，刷上鸡蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，稍烤即成。
尖椒肉丝

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1.先是把猪瘦肉切丝，纳碗后加盐、豆瓣酱和生粉码味上浆。
2.取青尖椒和少量的红尖椒，对剖开再切成节，入铁锅干煸（不加油）至辣椒表面起泡且出香味时，盛出待用。
3.另取小碗，放入适量的水淀粉、盐和酱油，搅匀便对成碗芡。
【美食的眷恋：菜谱：番茄炒蛋拌饭，京酱鸡蛋，雪花牛肉酥，尖椒肉丝】4.净锅上火放菜油烧热，先下姜米和蒜米爆香，再倒入肉丝爆炒，加入尖椒后，迅速烹入碗芡，炒至菜色油亮便起锅装盘。