「食材」春天到了，老公就爱这一口，开胃解油腻，5分钟上桌，特爽口！( 二 ) 食材

蒜薹也清洗干净，洗切好备用。
在购买蒜苔的时候，一定要选择比较嫩的，因为过老的蒜苔，口感极差。告诉大家一个小妙招，在挑选蒜苔时，可以用手掐一下蒜苔，若是很轻松的掐断，那么就说明很嫩，而且颜色要选择深绿色的，这种也是比较嫩的，还要选择外表完好无损的，体态相对圆润些的。
食材都准备好了，我们来准备个底料：蒜剁蒜末、葱切葱花放入碗中，喜欢吃辣的加1勺辣椒面，再加入适量的盐、少许胡椒粉，撒入白芝麻搅拌均匀。
然后浇入烧开的热油，激发出葱、蒜和辣椒面的香味。
加入两勺生抽、一勺糯米醋，拌匀，凉拌汁就做好了，这个凉拌汁比较百搭，用来拌面条或者做凉拌菜都非常棒呢。
花生米淋上适量油，放入空气炸锅中220度炸8分钟，非常香酥，趁热撒入少许盐。没有炸锅用炒锅小火炒熟也可以。
鱼腥草和蒜薹段都放入一个稍微大一点的容器里，容器大一点比较好翻拌。
【「食材」春天到了，老公就爱这一口，开胃解油腻，5分钟上桌，特爽口！】将准备好的料汁倒进去。
拌匀后将炸好的花生米放进去拌匀就可以食用了，稍微腌制十分钟口感会更好，如果天气比较热，提前做好放在冰箱里冷藏一段时间更好吃呢。
鱼腥草的清洗方法：洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，鱼腥草清洗很简单，不过也需要耐心，将根须去除干净就可以了。
这道好吃的下饭菜您学会了吗？天气越来越热，多学几道凉拌菜，不知道吃什么的时候就拌上一盘，简单又好吃，喜欢就收藏吧，如果您觉得还不错，可以把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
关于