『牛蛙』黄辣丁、牛蛙是不是“野味”？水产部门：可以吃！牛蛙|野味|水产|野生动物|黄辣丁|部门

近日，省农业农村厅就进一步加强全省水生野生动物保护管理，出台了一系列措施。
相较于大家熟知的中华鲟、白鲟等保护门类生物，有好吃嘴提出：传美蛙、黄辣丁也不能吃了?对此，水产部门回应：牛蛙、黄颡鱼(黄辣丁)是国家鼓励依法养殖非野生水产类，可以食用。
根据《野生动物保护法》，国务院渔业主管部门主管全国水生野生动物保护工作，县级以上地方人民政府渔业主管部门主管本行政区域内水生野生动物保护工作。
省水产局局长何强告诉华西都市报、封面新闻采访人员，农业农村部列入《国家重点保护水生野生动物名录》、《<濒危野生动植物种国际贸易公约>附录水生动物物种核准为国家重点保护野生动物名录》，以及省政府公布的《四川省重点保护水生野生动物名录》中的野外种群是禁止猎捕、交易、运输、食用的。
在我省，有国家重点保护水生野生动物10种，其中国家一级：中华鲟、白鲟、达氏鲟;国家二级：大鲵、细痣疣螈、大凉疣螈、水獭、小爪水獭、胭脂鱼、川陕哲罗鲑。省重点保护水生野生动物45种，有岩原鲤、鲈鲤、重口裂腹鱼、中华鳖、乌龟、黄河高原鳅等。
列入农业农村部公布的《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》、《<濒危野生动植物种国际贸易公约>附录水生动物物种核准为国家重点保护野生动物名录》以及《四川省重点保护水生野生动物名录》中的人工种群(指人工繁育的子二代以上的水生野生动物)，是可以依法依规利用的。
省农科院水产所所长杜军告诉采访人员，我省目前依法人工繁育或经营利用的品种有：大鲵、胭脂鱼、岩原鲤、中华鳖、施氏鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟、暹罗鳄、乌龟、花龟等18种。
另外，除上述名录以外的水生动物，按照《渔业法》等相关法律法规进行管理，很多是国家鼓励依法养殖的。如网友关心的、列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的黄鳝、黄颡鱼(黄辣丁)、乌鳢-乌鱼、长吻鮠、大口鲇、中华倒刺鲃-清波、翘嘴鲌、白甲鱼、圆口铜鱼、铜鱼、鳜、长薄鳅等;《农业农村部公告的水产新品种》中的牛蛙、美国青蛙、虹鳟、班点叉尾鮰等，均可食用。
【『牛蛙』黄辣丁、牛蛙是不是“野味”？水产部门：可以吃！】来源：华西都市报-封面新闻
采访人员：田之路
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来源:四川在线