草菇：好吃不怕胖的九道家常下饭菜，专治没胃口，总有你喜欢的一道！( 二 ) 鲍鱼|腊肉|排骨

6.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，加入黄豆酱，翻炒均匀。倒入少许清水烧开。
7.调入白糖，倒入炒好的鸡丁。
8.调入生抽，一起煮3分钟左右。
9.最后调入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。（凉水和少许淀粉混合就是水淀粉，一定要混合均匀后倒入。）
鲍鱼炒片
用料
鲍鱼、尖青椒、蒜头、蚝油、老抽、味极鲜酱油、生粉适量、猪肉片
做法
1.肉片加味极鲜酱油和少许生粉抓匀，腌制20分钟。
2.鲍鱼处理干净，打上花刀。
3.尖青椒斜切圈，籽去掉。
【草菇：好吃不怕胖的九道家常下饭菜，专治没胃口，总有你喜欢的一道！】4.热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。
5.肉片变色后，加尖青椒爆炒，加少许水，加蚝油翻炒均匀。
6.最后下鲍鱼炒至断生，下老抽上色，最后勾芡收汁，出锅即可。
啤酒排骨
材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱
做法：
1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；
2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；
3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；
4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。
红烧猪蹄
材料：猪蹄半个，冰糖10克，葱白3段，生姜2片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐鸡精适量。
1.猪手冷水下锅煮沸去腥。
2.油热后下冰糖，注意火不要开太大，冰糖易焦。
3.锅内下猪手炒糖色。
4.加料酒生抽老抽生姜葱，翻炒均匀。
5.加水，水没过猪手。
6.大火煮沸，调小火煮1个小时。时间到调大火收汁。
肉沫蒸蛋
材料：猪肉末300克，料酒15克，酱油10克，老抽少许，生姜碎8克，葱花3克，鸡蛋3个，温水420克，盐适量。
1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
2.蛋液倒入大碗，加温水，调和，加细盐，调和。
3.准备一个深盘，用网筛过滤蛋液至盘中。
4.蒸锅烧开水后，用锡纸包住盘子，放入蒸锅大火蒸12分钟。
5.热锅，滴少许油爆香生姜末，倒入肉沫
6.炒至颜色变白，肉末略收水后倒入料酒，翻炒
7.倒入酱油调味、老抽调色。
8.取出水蒸蛋的盘子，取一小碗，舀出蛋羹，加入肉末碎，撒上葱花即可。
红菇老鸭汤

食材
老鸭、红菇、枸杞、姜、盐巴、味精。
做法
1、红菇用清水冲洗几次后，加一碗水泡上一会儿
2、鸭肉焯水后放到炖盅里，在加入枸杞，姜片。
3、加水没过鸭肉，某电器品牌隔水电炖，慢炖2小时。
4、红菇用手挤出水，加入鸭肉汤里继续炖1小时。
5、3小时后，加入适合口味的调料。