自从入了烘焙的坑 ， 一发不可收拾 ， 天天都在想捣鼓做什么美食出来 。 先收拾最简单的纸杯蛋糕 ， 慢慢又宠幸蛋糕卷 ， 戚风蛋糕胚 ， 再来就各种口味的变化 ， 最近又迷上菠菜蛋糕 。
把蛋糕和蔬菜的完美结合 ， 营养搭配 ， 美味可口 ， 一看见就爱吃！跟着哈妹一起看看松软香甜的菠菜戚风蛋糕的具体烹饪步骤吧！
菠菜戚风蛋糕

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配料:
鸡蛋5个、玉米淀粉15克、低筋面粉70克、菠菜泥60克、玉米油40克、白醋几滴、白糖（加入蛋黄中）20克、白糖（加入蛋清中）60克
【搜狐新闻：原来戚风蛋糕也能这般小清新，口感丰富软绵，吃一口就爱上】烹饪步骤:
1.菠菜焯水后捞出放入料理机加入少量水打成泥备用

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2.准备好所有的材料

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3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

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4.蛋黄中加入菠菜泥 ， 玉米油 ， 白糖搅拌均匀

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5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入 ， 每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

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6.拌好的蛋黄糊

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7.蛋白加入白醋 ， 用电动打蛋器打成粗泡

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8.加入白糖（白糖分三次加入） ， 打发至硬性发泡

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9.提起打蛋器有直直的小尖角即可 ， 即为蛋白霜

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10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

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11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

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12.拌好的蛋糕糊

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13.烤箱上下火160度预热 ， 将蛋糕糊倒入八寸模具中 ， 拿刮刀抹平表面 ， 用手端住模具用力震几下 ， 把大气泡震掉 。

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14.放入预热好的烤箱 ， 上下火160度 ， 下层45-50分钟

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15.烤好后马上拿出来震一震 ， 然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

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