「营养健康学」春季养生先养肝，头晕失眠是肝火旺，营养师：3种蔬菜“降肝火”

一年之计在于春。立春拉开了春季的序幕，自这日起，冰化雪消，草木滋长，阳气生发，万物始生。立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。

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春天是养肝的好时节，也是一些人会出现“春困”的时候。我们常说的头晕、失眠、脾气暴躁等症状都是肝火旺的缘故。为了养肝降火，营养师就来推荐大家三样疏肝理气的好蔬菜。

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南瓜
南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，有很好的养肝护目、润肠减脂的作用。
大家在吃南瓜的时候，营养师建议，最好蒸着吃或者将南瓜煲粥喝，可以尽可能地保全南瓜的营养。

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萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜” ，白萝卜是十字花科类的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、芥子油、烟酸、淀粉酶、叶酸、纤维素等多种对人体有益的营养成分。
据《本草纲目》记载：“白萝卜可以宽中化积，下气化痰浊。 ”可以起到非常好的疏肝理气作用，在春寒料峭的时候做一碗萝卜汤或者把萝卜跟肉一起炖着吃都是不错的选择。

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白菜
【「营养健康学」春季养生先养肝，头晕失眠是肝火旺，营养师：3种蔬菜“降肝火”】白菜是我们冬天常吃的蔬菜，白菜当中同样含有丰富的纤维素，在减少摄入食物的同时，还能促进肠胃的消化吸收，有助于预防便秘、调节肠道菌群，对于肝火旺引发的肠胃功能下降也有很好的缓解作用。