新年新想象：新年新想象——你的生肖是啥酒？生肖

摘要：十二生肖是中国历史悠久的民俗文化符号，今人大多把生肖视作春节的吉祥物，用于文化娱乐用途。如果要发挥想象，将葡萄酒与各位的生肖相配对，你的生肖会是什么呢？
ABSTRACT： Chinese Zodiac is a key factor of Chinese folk culture, which is now mostly seen as the mascot of Lunar New Year. How can the symbolic animals be compared to wines?
金鸡献瑞钦郅治，玉犬呈祥展宏猷。今天是农历正月初一，新年的爆竹声标志着新一年的到来，也标志着活泼的小狗从坚毅的公鸡手中接过大旗，带领国人们走向美好的未来。值此佳节，红酒世界在献上新春祝福的同时，当然也不忘继续与酒迷分享美酒趣事。今天这篇文章就来开个脑洞，给生肖和葡萄酒以及酿酒葡萄来个大配对。你的生肖是哪一款呢？

文章图片
图片来源：小普喔小普
1. 鼠——霞多丽（Chardonnay）

文章图片
图片来源：Thailan
属鼠的人机敏而聪慧，处事灵活多变，适应能力强，在社会上往往能够四处逢源。与之相似的“百变女王”霞多丽是全世界最受欢迎的白葡萄品种，踪迹遍布世界大小产区，而且在各地都有不错的表现。法国勃艮第（Burgundy）、美国加州（California）、新西兰马尔堡（Marlborough）和智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）等产区出产的霞多丽风格各成一派，却都享有盛名。

2. 牛——赛美蓉（Semillon）

文章图片
图片来源：Thailan
属牛的人常给人留下平实质朴的印象，他们勤勉、稳健，在生活中十分可靠，虽然行事保守且不善交流，但相处一段时日后便不难发现他们的魅力。赛美蓉就是这样一个品种，澳洲的年轻赛美蓉带有清淡的柑橘香气，回味略有不足，但陈年后能发展出蜜饯、坚果和蜂蜜的迷人风味，酒体变得愈加饱满，令人惊艳。可以说，属牛的人和赛美蓉葡萄酒都值得长期陪伴和等待。

3. 虎——仙粉黛（Zinfandel）

文章图片
图片来源：Thailan
虎年出生的人自信、勇敢，顽强而果敢，喜欢独自行动，始终抱有独担大任的思想觉悟。与之对应的是仙粉黛，由它酿造的葡萄酒本身便具有足够多的优秀特性——深邃的颜色、充沛的果香、坚实的单宁和饱满的酒体，即便酿造成单一品种葡萄酒也能保持极高的品质。

4. 兔——佳美（Gamay）

文章图片
【新年新想象：新年新想象——你的生肖是啥酒？】图片来源：Thailan
文静、优雅、温和、细腻，这些词既可以用在属兔的人身上，也恰好能够描述博若莱佳美葡萄酒的风格。与过去广受欢迎的“水果炸弹”风格不同，新兴流派的佳美葡萄酒拥有迷人的紫罗兰、樱桃、覆盆子和质朴的泥土气息，单宁精致细腻，陈年后能发展出果脯、松露和香料气息，与勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）有不少共性，且在年轻时便十分易饮。

5. 龙——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

文章图片
图片来源：Thailan
作为十二生肖里唯一的虚构动物，龙代表着力量与权威，属龙的人通常热情、勇敢，性格坚韧，具有天生的领导力。属龙的人可以比作世界上最著名的葡萄品种——赤霞珠，它酿造的葡萄酒拥有浓郁的浆果和香料味，充沛的单宁和酸度使其适于在橡木桶中熟化，并在长久的瓶陈中发展出标志性的雪松和皮革气息。