清明节▲清明前后，不管有钱没钱，一定吃一次它，季节性太强，错过太可惜清明节

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清明前后，不管有钱没钱，一定吃一次它，季节性太强，错过太可惜！“清明时节雨纷纷、路上行人欲断魂”这是唐代大诗人杜牧描写清明节的诗句。每年清明节前后，这种草正是生长比较的旺盛的时候，在农村到处都有，随处可见。这时的它鲜嫩多汁，清香美味，不管做什么菜都特别好吃。但这种草，季节性太强，只有清明前后食用才最美味，等到了4月中旬，它就没那么好吃了，吃起来口感就要差很多，所以大家一定要抓住清明前后的好时期，不管有没有钱，一定要吃一次它，不然错过就要再等一年，那就太可惜了。
清明前后，这草农村到处都是，女性要多吃，错过了就要再等一年！它就是艾草，艾草又被称为艾蒿。每年清明节时，在南方家家户户都会将艾草放在家中用来“辟邪” 。艾草既可以用来食用，也可以当作药材，通常大家都会将艾草晒干后用来泡脚，可以杀菌消毒。产妇也经常用艾草水洗澡或者熏蒸。在中医上认为，艾草可以温经通络、祛湿散寒，对于女性的月经不调有着非常好缓解效果，所以女性朋友可以多吃一些艾草。艾草的做法非常多，可以和鸡蛋炒着吃，也可以用来煲汤或者做成青团。今天给大家分享一道艾草粑粑，做法非常简单，喜欢吃艾草的朋友，千万不要错过。
艾草粑粑
需要准备的食材：
艾草200g、糯米粉300g、白糖适量、食盐少许、食用油少许、清水适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将采摘来的艾草去掉老叶、黄叶，放人淡盐水中浸泡10分钟，去掉艾草上面的脏东西，然后捞出沥干水分。锅中加入适量的清水，大火煮开，放入少许的食盐和食用油，接着放入清洗干净的艾草焯水1分钟左右，随后捞出放入冷水中过凉，最后捞出，沥干水分备用。锅中加入食盐、食用油，目的是为了保持艾草翠绿的颜色。
2、将处理好的艾草放入破壁机中，加入少许的清水，打成艾草汁，倒入碗中备用。如果大家喜欢吃细腻一些的，可以将艾草汁用筛网过滤一下。
3、盆中加入适量的糯米粉和白糖，将打好的艾草汁倒入盆中，用筷子搅拌均匀，接着再加入适量的清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。不同糯米粉吸水性是不一样的，大家要根据自己的实际情况添加清水。
4、案板上撒少许的面粉，将揉好的面团从盆中取出，揉成长条状，接着分成大小相同的小剂子，将所有的小剂子揉成圆球状，最后用手掌轻轻地的按压成小饼。
5、平底锅加热后，用刷子刷一层食用油，放入做好的小饼，开小火慢煎。一面煎至定型，变成金黄色，将小饼翻面，继续小火慢煎，等这一面也煎至金黄色后就可以关火出锅，这道艾草粑粑就做好了。咬一口，香甜可口，非常好吃。
【清明节▲清明前后，不管有钱没钱，一定吃一次它，季节性太强，错过太可惜】大家好，我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，欢迎大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！祝您生活愉快。我们下期美食见！