『花舍坚守』花舍坚守13年路边小咖啡馆蜕变为国际餐饮品牌

从一个路边小咖啡馆成长为国际餐饮品牌，花舍在咖啡行业已经坚守了13年时间。
国际餐饮品牌的诞生
前段时间荷兰外媒网站报道了一家中国餐馆，最大的热点是荷兰王子第一时间亲临品尝并给予很高的评价，消息传到国内，人们纷纷询问，究竟是哪家品牌顺利走出国门还得到了海外的认可？
创始人郑金艳从未想过花舍品牌如今可以成长为现在的样子。

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2004年成立初期，花舍咖餐还仅仅是郑金艳脑海里梦想中的咖啡馆，是一家以“咖啡+水果捞+时尚中餐+创意西餐”为经营模式的休闲品牌餐厅。
第一次见到花舍创始人郑金艳时她正在升级3.0版本餐厅，围绕花舍最多的女性顾客群体主打时尚主题，在往来出差、跟团队开会碰撞的间隙，她跟我们聊起品牌的初衷。
“我曾看过一本书叫《大国企》，里面有句话让我很触动，‘中国是一个制造业大国，品牌小国’。本土品牌为什么不能做大做强，走出国门？”面对国际上对中国品牌的认知，郑金艳一直憋着一股劲，她要把弘扬民族品牌看做花舍品牌的使命，要把中国味道带给世界。
传说在丁香花开放的季节里，如果能在四瓣丁香中找到一朵五瓣的花朵，就有机会实现一个愿望。Cindy找到了这样一朵丁香，幸运的拥有了她的第一家花舍，现在，她把五瓣丁香花封存在花舍里，让它作为花舍的标志，为每个到此品尝的人带来幸运.....
2016年，花舍由郑金艳女士亲自带队参加2016年第八届中国烹饪世界大赛，最终以优异的表现在荷兰鹿特丹站中勇夺团队金奖、个人冷菜金奖、热菜金奖、面点金奖等多项大奖。
【『花舍坚守』花舍坚守13年路边小咖啡馆蜕变为国际餐饮品牌】花舍在荷兰的绽放，不仅令郑金艳实现了弘扬民族品牌的愿望，更为郑金艳走出国门带来了契机。

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因为这次参赛，花舍团队认识了现在的合伙人，荷兰米其林星级大厨纪晓翰。仅用不到一年时间，花舍集团与荷兰翰集团达成战略合作，创建了北京首家荷兰品牌创意时尚餐厅（CINDY’S UMAMI by Han），旨在以西方文化演绎东方美食。并于2017年下半年宣布进军海外市场，在荷兰阿姆斯特丹建立海外分店。
实现中餐品牌打入国际市场，花舍已经迈出了坚实的一步。
创业路上遇坑不断唯有坚持不放弃
如今，花舍餐饮管理（北京）有限公司已成长为一家致力于打造国内休闲餐饮领导品牌的综合性实业集团，在北京、天津、哈尔滨、太原等城市拥有近30家门店，孕育出了花舍咖餐厅、花舍鲜之味、花舍商业地产、幸福之行教育有限公司、水肤源高端皮肤管理中心等多个品牌，并同时涉及物流配送中心等板块。
然而回顾创建花舍的过往，郑金艳和她的花舍同样荆棘密布。

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被加盟商坑
郑金艳刚走上创业路时并非独自前行，而是选择了加盟商稳妥借力发展。结果谁曾想，因为尾款的问题，加盟商并未协商就采取过激方式结束了他们之间的合作，逼不得已，她自己开始跑装修，忙活第一家店的开业。
若干年后，当花舍也成为了加盟商，郑金艳对加盟部门的工作格外重视。“我们之所以等到2014年才开放加盟，就是要用10年时间先做好品牌，我觉得一切都准备就绪了才可以放心开放给大家。”
正是因为之前的经历，郑金艳更注重考虑和保护加盟商的权益，她甚至联系校企合作，连加盟商所需的人力资源都一并配好，定向招生、定向培训。然后坚持严格把控加盟商的数量和品质，只开放20%的门店作为加盟店。

『花舍坚守』花舍坚守13年 路边小咖啡馆蜕变为国际餐饮品牌

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