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说到萝卜这道食材 ， 大家首先想到的可能是价格的低廉 。 但价格低并不妨碍它的口感和丰富的营养哦！而且传统美食中很多腌菜都是以萝卜为主要食材 。 我一时也搞不清楚到底是因为萝卜的口感 ， 还是因为萝卜的廉价 ， 才让众多的萝卜特色做法深入人心 。

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之前每次回老家 ， 总看到家家户户都在房顶上晒萝卜 。 毕竟腌萝卜口感清脆 ， 下饭还很有嚼头 。 但不得不承认腌萝卜的制作过程太过复杂 ， 而且耗时很长 。 最为重要的是传统腌萝卜的口感不是所有人都很喜欢 。 所以今天我们就来做一款非常简单快手的家常腌萝卜 。 白萝卜好吃的做法 ， 每年20斤萝卜不够吃 ， 好吃又脆爽 ， 老少皆宜！

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在家就能轻松搞定 ， 而且制作时间非常短 ， 口感也更加清脆好吃 。 无论你是否喜欢喜欢吃腌菜 ， 这款腌萝卜你都会特别喜欢吃呢！萝卜特别简单快手的做法 ， 比清炒萝卜更入味 ， 比腌萝卜更健康！现在就跟我一起来感受一下 ， 非常好吃又有特色的家常腌萝卜吧！
【白萝卜腌菜】
制作配料：白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克
制作方法：
1、准备3根大白萝卜；

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2、白萝卜去皮后对半切开 ， 最后切成薄片；

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3、切好的白萝卜放入碗中 ， 加入2勺盐 ， 抓拌均匀 ， 密封腌渍一个晚上；

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4、准备青红椒洗净沥干水分 ， 切成小块；

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5、大蒜切成薄片 ， 大葱切成小段备用；

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6、腌好的白萝卜用干净的纱布挤干水分 ， 放入碗中备用；

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7、再把青红椒、蒜片、葱片依次放在白萝卜片上备用；

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8、先把花椒八角放在锅里炒出香味 ， 再把生抽、香醋、清水、盐、白糖倒进去 ， 煮大约5分钟 ， 关火后凉至常温；

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9、晾凉以后倒在白萝卜碗里 ， 搅拌均匀即可；

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10、装在干净无油无水的瓶子里 ， 冰箱冷藏 ， 放一个月都可以的。 脆爽又下饭 ， 真的太好吃了！

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【葛大厨美食■白萝卜好吃的做法，每年20斤萝卜不够吃，好吃又脆爽，老少皆宜！】