「武夷岩茶」同一泡武夷岩茶正岩肉桂，为什么年前年后喝，味道不大一样？( 二 ) 武夷岩茶|肉桂|喝茶|茶叶|茶汤

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原因三：泡茶时间的不同
同样的肉桂，拿给不同的人泡。茶汤滋味，大不相同。
这是因为，泡茶时每个人的手法不同。
有的人喝茶，就喜欢坐杯。
泡茶时间长，茶汤状态比较浓稠，味道偏苦涩。
也有的人，练就了快冲快出的泡茶绝技。
快出水冲泡，对好茶来说。
茶汤味道不浓不淡，滋味感更好。
因为冲泡情况的不同，自然会让同款茶，喝起来不像“同款”！
毕竟，同样的一尾胖头鱼。
一半剁椒，一半清蒸，味道可是差远了。

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原因四：喝茶的状态影响
品茶，需要有一个好的状态。
在清净舒服的空间里，有一个好心情，才能喝得准茶。
同一款茶，在心情愉悦的时候喝，是一个味。
而换了一个心情比较低沉的时候泡茶，尝出来的感觉大不一样。
另外，一个人喝茶的状态，以及一群人的喝茶状态。那也是有很大的差距。
如果是为了试茶。
麻花觉得是一个人喝茶，最有感觉。不会受别人意见的影响。
如果是一群人喝茶，并且自己还是主泡人的情况下。
那么顾着和客人的聊天，会影响品茶的专注力。
最后，如果个人在喝茶时，状态不好。
譬如上火了，喉咙痛。
又比如，风寒感冒了，鼻子齉。
在身体状态达不到理想值时，会影响对一款茶的香气、滋味的判断力。
在感冒时期喝茶，哪怕喝香气再高的茶。
闻到的香气，也比此前减弱了大半。
味蕾的敏感度，也下降了不少。

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原因五：喝茶环境的改变
品茶，需要一个舒适的环境。
天气的阴晴、噪音、湿度、温度等等的外界干扰，都会影响喝茶。
有一年，上武夷山喝茶。
当时，慧苑坑的一位茶农姐姐，带我们去喝茶。
那天刚出门，天色就变了，转了阴。
哗啦啦的，下起了雨。
看着天色的改变，她提出， “看来今天的茶要喝不准啦。 ”
why？
答曰，雨天会影响喝茶判断。
从科学的层面解释，下雨天的时候，近地面的大气压强比较低。
于是，这会影响人体的味觉、以及嗅觉的判断力。
个中道理，和相似品质的快餐，飞机餐感觉比较难吃的原因一样。
因为环境气压的变化，会影响个人的味蕾判断。
最后，一天到晚，不同的时间节点喝茶。
尝到的味道，也是不一样的。
早上喝、下午喝、晚上喝，味道会有差别。
吃了麻辣火锅后喝。
尝到的任何茶，都带麻辣、辛辣味。
而吸烟后喝茶，则会感觉一款岩茶，比平常喝起来烟味更重。
这些，都是喝茶环境和状态，对茶味的改变。

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