各位小伙伴小仙女们大家好鸭~
恢复堂食后大家有没有吃想吃的呢
我就超想吃饵丝der

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昆明人对饵丝的热爱是深藏在灵魂里的
吃饵丝的方式那叫一个多
卤饵丝小锅饵丝焖肉饵丝耙肉饵丝炒饵丝
肥肠饵丝清汤饵丝蒸饵丝
……
《老昆明最销魂的17碗饵丝》
每一碗都是昆明的面子！

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对于老昆明来说
世界上最优美的姿态
可能就在于挑起饵丝的那一瞬间！
拿起筷子 ， 准备吃咯~

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01
端仕小锅
一家不折不扣的百年老店
老昆明人都知道它有着多么令人怀念的味道
老国营馆子的装修风格
服务员也是一身白褂子
从前至今都保持这“一锅一煮”的理念
每份饵丝都是单独在小铁锅里煮
不失原味

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传说中因为大厨粗心大意
烧干了汤才造就的卤饵丝
不过现在的卤饵丝勾芡过
加入了甜咸酱油 ， 颜色呈深褐色
甜酱油味加上脆哨、腌菜、豌豆尖
饵丝糯软比较入味
还有酥过的半肥瘦肉粒、韭菜
这也是昆明卤饵丝与其他都不同的一点

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【[昆明吃喝玩乐风向标]2020年第①份《饵丝指南》来了！最值得吃的全在这】

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