营养早餐大全■春分适合吃哪些食物

春节是节气中的第四个节气，这一天白天和黑夜的时间是平等的，春分的到来意味着万物复苏，春暖花开。
下面推荐几款时令的蔬菜，大家吃起来吧！
1、韭菜
韭菜含有丰富的营养，主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质。此外，韭菜还含有丰富的纤维素。在食用中要注意不能与白酒同食，容易引起上火、肠胃不适。菠菜和韭菜一样，都是含有较多草酸的食物，大量同食也易引起腹泻。不能与牛奶同食，牛奶中含有非常多的钙质，而韭菜中含有较多的草酸，如果这两种食物大量同吃，那么，草酸会影响人体对钙的吸收，造成营养流失。韭菜还不能与牛肉同食不可量大，否则容易引起虚火上升。
【营养早餐大全■春分适合吃哪些食物】

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2、荠菜
荠菜中钙的含量和维生素C都很丰富，可以提高机体的免疫力，荠菜还含胡萝卜素，对我们呼吸道黏膜预防感冒有帮助的。不过要选择鲜嫩的，口感相对要好。食用荠菜时注意不能和鲫鱼一起吃会容易引起水肿。荠菜和醋一起食用会破坏荠菜里含有的胡萝卜素。荠菜含有草酸，不能和豆腐一起吃，容易和豆腐中的氯化钙或石膏相遇，易生成不溶性草酸，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环。

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3、黄豆芽
黄豆芽中维生素B2和维生素C的含量非常丰富。烹饪时切记急火快炒，在防止营养的流失的同时也要确保不能生食，否则会引起中毒。

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4、油麦菜
油麦菜的膳食纤维、维生素矿物质含量非常丰富，同时热量也比较低，被称作减肥菜。还富含叶酸，适合各个年龄段的人群食用。油麦菜在食用时也要注意尽量不能和南瓜或者胡萝卜一起吃，可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。
油麦菜也不能和豆腐一起吃，一起吃会降低睡眠质量，有的时候还会出现失眠的症状。

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5、香椿
香椿含维生素E、胡萝卜素和多种微量元素。有抗衰老和补阳滋阴的作用。不过香椿和牛奶同食会出现腹胀，与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，与菜花同食会影响钙的吸收，与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛，这些食物都是不可以与香椿一起食用的，食用时要注意这些禁忌哦。

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