做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净 ， 然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎 ， 干辣椒剪成小段儿 。
2、锅中放入油 ， 油热到7成热时就放入肉馅 ， 迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油 ， 待油热后放入姜末和辣椒段 ， 炒出香味后放入酸豆角粒 ， 将火转至中小火 ， 然后煸炒至少3分钟左右 ， 就放入炒好的肉碎 ， 再放入生抽、糖 ， 翻炒均匀后继续炒2分钟 ， 淋入香油就可以了 。
菠菜炒鸡蛋

本文插图
食材：菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法
1、菠菜洗净切段 ， 鸡蛋打入碗中打散备用
2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒左右 ， 攥干水分备用
3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟 ， 加入焯好的菠菜再加入盐和味精翻炒均匀即可

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