健康有约TB@春季养肝须知六件事中医教你怎么吃( 二 )

将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。但是，如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。
2.韭菜
春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜” ，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。
韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。
3.葡萄
葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。
4.鸡蛋
富含蛋白质、卵磷脂的食物，在修复细胞的同时，可促进细胞再生，修复肝脏组织。

本文插图
广州日报全媒体采访人员张青梅摄
5.红枣
红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
6.西红柿
富含维生素C、番茄红素，肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食，不仅可以起到抗氧化的作用而且还能有效的降低和预防心血管方面的疾病。

本文插图
广州日报全媒体采访人员陈忧子摄
7.山楂
山楂味酸带甘，归肝、脾二经，山楂中富含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能阻拦并减少自由基的生成，常吃山楂还能增强机体免疫力，减少体内脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用，还能减少肝脏内脂肪含量，预防脂肪肝。
8.桑椹
桑椹味甘带酸，能改善肝脏气血运行不畅，桑椹中铁元素和维生素C含量非常高，这两种元素可以促进血红细胞造血，对于肝血不足引起的面色苍白、四肢冰凉等症状有很好的改善效果，儿童、脾虚、糖尿病人不宜食用桑椹。
9.菊花
菊花味甘略苦，入肝经，具有清热解毒的作用，肝火旺盛的人，常食菊花可以改善头晕目眩的正常，对于肝经中湿热堆积有很好的缓解效果，改善因肝火上攻所引起的眼睛红肿刺痛，菊花还能有效的降血脂、降胆固醇，适合保养肝脏。

本文插图
最后送上
两道简单易做的春日养肝粥谱~
1.冬瓜粥
材料：冬瓜（带皮）100克，粳米100克，嫩姜丝、葱，盐、香油适量。
做法：冬瓜洗净，削皮（备用），切块；粳米洗净入锅，加入水适量煮粥；粥半熟时，将冬瓜和瓜皮放入锅，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠，捞出冬瓜皮，入适量姜、葱、盐、香油调味即成。
功效：用于水湿内聚或湿热壅盛所致之水肿胀满，小便不利。临床可用于急、慢性肾炎水肿，营养不良性水肿，妊娠水肿，肝硬化腹水，脚气病水肿，肥胖症等的辅助治疗。
注意事项：冬瓜以老熟(挂霜) 者为佳；煮粥时不宜放盐，以免影响利水消肿效果；水肿病人可长时间服食。
2.茵陈粥
材料：茵陈30~50克，粳米100克，白糖适量。
制法用法：茵陈洗净，入瓦煲加水200毫升，煎至100毫升，去渣；入粳米，再加入水600毫升，煮至粥熟，加少量糖调味即可。每日2次微温服， 7-10天为一疗程。

健康有约TB@春季养肝须知六件事 中医教你怎么吃( 二 )

健康有约TB@春季养肝须知六件事中医教你怎么吃( 二 )