[伊食君]?春天最该喝的汤，不用慢炖也好喝，10分钟出锅，喝一次馋一次

?春天最该喝的汤，不用慢炖也好喝， 10分钟出锅，喝一次馋一次！
春天是万物复苏的季节，也是干燥的季节，对于很多人而言，尤其是对于女人，给身体补水便是最不能缺少的一项工作了。这个时候，多喝点汤汤水水对身体还是有很多好处的，冬天的我们注重进补，喝得比较多的便是各种荤菜的汤汁，比如各种肉汤。而春天，除了荤菜的汤汁外，我们也应该多喝一些蔬菜汤，给身体补充营养的同时也能清热润燥。

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今天要为大家推荐的便是一道与番茄有关的养颜汤，为什么说它是养颜汤？因为番茄对于我们而言，有太多我们需要的营养成分，首先它独家含有的高含量番茄红素，便是一种有效抗氧化的成分，简而言之，多吃番茄可以摄取更多的番茄红素，延缓人体衰老的进程，同时也可以缓解眼部的干涉和疲劳，对于上班族来说最合适不过了。番茄还含有丰富的维C ，对于消除体内淤积的脂肪和糖类，清除衰老细胞都有不错的作用。

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大家都知道，番茄与鸡蛋是最经典的搭配，我个人其实并不是特别爱吃番茄，但是加了鸡蛋的番茄似乎有一种魔力，不仅中和了番茄的酸，又激发了鸡蛋的鲜味，因此这道养颜汤自然少不了鸡蛋。但同时我也加入了一小把金针菇，金针菇营养丰富，有抗疲劳、促进新陈代谢的作用，因此汤的营养更上一层楼，同时，味道和口感上也更丰富。因此，这道汤，女人和孩子都爱喝，也应该多喝。

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【茄汁金针菇蛋汤】
食材：番茄（1个）；鸡蛋（2个）；金针菇（1小把）

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烹饪方法：
步骤一：番茄洗净划十字花刀，放入碗中备用。烧一壶开水，然后浇在番茄表面，最终水的高度要没过番茄， 2分钟后就可以轻松地去除番茄皮。去皮的番茄切块，大小可根据自己的喜好来定，建议不要切太大，以免番茄的汤汁不容易熬出来。

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步骤二：金针菇切去头部老的部分，然后洗净沥干水分，接着切成2cm长的小段备用。

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步骤三：2个鸡蛋去壳打散，加入少量的食盐调均匀，一定要将蛋白调匀，这是后面做出漂亮蛋花的前提条件。

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步骤四：锅内倒油，油热后加入番茄进行翻炒。

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步骤五：翻炒均匀后，加入适量的清水，水开后煮3分钟，将番茄的味道熬煮出来。水的用量可以用吃饭的碗来衡量，预计一家人能喝几碗汤，就加入几碗的清水，以免太多造成浪费。
【[伊食君]?春天最该喝的汤，不用慢炖也好喝，10分钟出锅，喝一次馋一次】

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步骤六：加入金针菇再煮3分钟，使金针菇充分吸收番茄的汤汁和味道，并加入适量的食盐调味。