[晶姐厨房]美食推荐：西兰花彩蔬、椒香罗非鱼、子姜鸡汁排骨、鲜橙果酱焖骨

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。 ”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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鲜橙果酱焖烧脱骨
材料：排骨500克、鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片、盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙
做法
1. 准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。
2. 排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。
3. 开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。
4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。
5. 尽量少带或者不带白色的部分。
6. 锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。
7. 把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。
8. 锅中放入橙皮。
9. 加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。
10. 选择焖煮键，时间可以自己选择， 1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间
11. 煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦

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子姜鸡汁蒸排骨
材料：排骨150g、子姜150g、海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许
做法
1. 取一只干净的小碗，放入酱油和醋；
2. 再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；
3. 子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；
4. 倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；
5. 料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；
6. 盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

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椒香罗非鱼
材料：罗非鱼1条、葱、料酒、花椒油
做法
1.提前将原材料准备好，最好选择刺较少的鱼，比如：桂鱼、多宝鱼等
2.将鱼去除鱼鳃和内脏，用刀在鱼身上划斜刀（有助于入味）
3.将鱼放入蒸锅内，倒适量料酒（去腥），中火蒸10分钟即可
4.蒸鱼的时候用中火，蒸好以后关火，不能蒸太长时间，以免鱼肉发柴变老
5.将葱切成花
6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟
7.将葱花撒在鱼身上，把烧热的花椒油淋在鱼身上激香
【[晶姐厨房]美食推荐：西兰花彩蔬、椒香罗非鱼、子姜鸡汁排骨、鲜橙果酱焖骨】8.最后淋上蒸鱼豉油即可
9.一盘飘香的椒香鱼就大功告成了