「美食的眷恋」家常菜：土豆丝炒尖椒丝，青蒜炒肉丝，蒜黄炒蛋，素炒芦笋

土豆丝炒尖椒丝

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材料：土豆2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、
做法：
1.准备好所需材料，尖椒洗净，土豆去皮洗净，
2.把土豆先切成薄片，再切成粗细均匀的丝，放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝不会氧化，颜色不会变黑，炒制时也不会粘锅
3.把尖椒去蒂，去籽，然后再切成丝，葱切葱花，大蒜切末
4.锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆丝大火煸炒，淋入几滴米醋，将土豆丝煸炒至断生
5.下入尖椒丝，盐，大火快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
青蒜炒肉丝

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准备材料：红椒、青蒜、猪肉、生姜、黄酒、植物油、食用盐、鸡精
做法：
1、红椒切条，青蒜切好，猪肉切条备用。
2、猪肉切好之后，放入淀粉腌制10分钟。
3、铁锅热油，放入生姜煸炒出香味。
4、猪肉煸炒出香味，倒入黄酒煸炒至猪肉入味。
5、放入红椒，青蒜煸炒，
6、出锅前撒入食用盐和鸡精调味。
蒜黄炒蛋

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1. 蒜黄洗净备用，蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。
2. 锅里放油烧热，倒入搅打均匀的鸡蛋液，把鸡蛋炒成块状，起锅。
3. 锅里倒入热油，放入辣椒，倒入蒜黄段翻炒。
4. 蒜黄炒熟后，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，简单的小菜做好了。
素炒芦笋

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食材
白芦笋、莴笋、蒜蓉、盐、植物油。
做法
【「美食的眷恋」家常菜：土豆丝炒尖椒丝，青蒜炒肉丝，蒜黄炒蛋，素炒芦笋】1、莴笋，白芦笋打皮洗净。
2、莴笋切夹刀片，焯水备用。
3、白芦笋切菱形块焯水备用（将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可）。
4、焯熟的莴笋片，上面的一片向里翻进去，依次摆一圈。
5、锅中烧油，下蒜末爆香，下入焯好水的芦笋急炒片刻，下入适量盐翻炒均匀即可出锅。
6、出锅后的芦笋倒入摆好莴笋围边的盘子中间，颜色是不是一青二白。