白酒：这5个白酒的“冷知识”，有的连老酒鬼都不一定了解，看看你知道几个？白酒|纯粮食酒|冷知识|酒精|喝酒

咱们中国的酒文化非常悠久，很多人都喜欢喝酒，但是对白酒却了解不多，或者只了解一部分。今天就给大家分享5个关于白酒的“冷知识” ，其中有的连老酒鬼都不一定了解，看看你知道几个？涨知识了。
【白酒：这5个白酒的“冷知识”，有的连老酒鬼都不一定了解，看看你知道几个？】

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1、粮食酒不一定好喝。
很多人都喜欢纯粮食酒，认为纯粮食酒的口感好喝，其实不一定的。粮食的种类很多，不同的粮食口感差异很大，而且和酿造工艺也有很大的关系。白酒里除了乙醇，还有杂醇类和醛类物质，这些都会影响酒的口感，比如说辛辣刺喉，容易上头等。

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从原料的比例，酿造的工艺，窖藏的处理，勾调的技术等等，任何一个环节的差异，都会影响白酒的口感和品质。这也是为什么都是纯粮食酒，口感却差距很大的原因。所以说，纯粮食酒固然好喝，但不是所有的粮食酒都好喝，有的甚至不如酒精酒。

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2、酒精酒不一定难喝。
酒精酒本质上是用食用酒精加上香精，来模仿纯粮食酒的口感和风味。有些调酒大师的水平非常高超，能把酒精酒调配的非常好喝。比如说用食用酒精+香精+纯粮食酒，通过勾兑以后，酒香很自然，口感很柔顺，很多人根本喝不出来其中的差别。

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其实现在很多中低端白酒，都是这样的“套路” ，而且卖得很好，深受大家的喜欢。这种酒精酒虽然口感不错，但毕竟是食用酒精勾兑的，所以没有存放的价值，放的时间越长口感越差。因为，好喝只是形容口感，不代表酒的品质好，这是两回事。

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3、老酒不一定好喝。
虽然白酒存放越久越好喝，但是有个大前提，就是好的纯粮食酒+合适的存放环境。这样存放的老酒才有价值，才会越来越好喝。若是酒精酒的话，存放越久越难喝。即使是纯粮食酒，若是密封不得当，导致跑酒漏酒，味道反而寡淡泛酸，很不好喝。

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另外和保存环境也有关系。若是在存放的时候，经过高温、暴晒，甚至环境过于潮湿，滋生的微生物和霉菌，都会影响白酒的品质，严重的甚至不能喝。所以不要盲目的追求老酒，尤其是一些自己根本不了解的，以及价格很便宜的老酒，那都是大坑。

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4、白酒会越喝越冷。
很多人都听过喝酒能驱寒取暖，其实这是一种错误的说法。酒后会导致血管扩张，血液循环加快，造成热量散发；并且新陈代谢乙醇的时候，还会消耗大量的热量。喝酒带来的热量，远比不上消耗的热量，所以越喝越冷。但很多人都说喝酒不冷，那是因为喝酒导致反应迟钝，对温度不那么灵敏，感觉不到冷而已，酒后就会感觉很冷了。