玉米窝窝头是一种传统面食 ， 香味浓郁 ， 甜香软糯 。 偶尔吃点粗粮 ， 也是不错的美味 。
玉米窝窝头

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【倩影美食人生■玉米窝窝头怎么做好吃？掌握这一步，甜香软糯，口感丰富】
食材：玉米面 ， 面粉 ， 酵母粉 ， 奶粉
步骤：
1.把玉米粉 ， 面粉 ， 适量奶粉放入盆中(玉米粉和面粉比例1：1)搅拌均匀 ， 酵母粉用温水化开 ， 边放入玉米面中边搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至原来两倍大左右 。

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3.案板上撒上一些干面粉 ， 把面团分成若干相等大小的小剂子
4.把每个剂子揉圆 ， 用大拇指在中间戳出一个洞 ， 其余四个手指转圈圈形成窝窝的形状 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵十分钟 。
5.水开之后上蒸锅蒸15分钟 ， 再焖三分钟 ， 不要揭盖 。

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小贴士
1.喜欢甜的可以加适量糖；
2.面粉和玉米粉比例看个人口味来放
3.也可以做些菜放在窝窝头中

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