经过十几次的肉肉实践 ， 做出了肥而不腻 ， 香醇可口的红烧肉炖鹌鹑蛋 ， 最后的肉肉 ， 油都逼出来了 ， 一点也不腻 ， 蛋蛋也吸收的浓厚的肉汁 ， 非常的美味！

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做法步骤:
1.五花肉洗净 ， 切成如图大小

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2.准备5、6片姜片 ， 3个八角 ， 姜片 。 喜欢吃姜的话 ， 可以多放几片 。

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3.鹌鹑蛋煮好后 ， 在冷水里泡会 ， 壳就好剥了 。

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4.准备工作做好了 ， 开锅做了 。 锅内放少许油 ， 不用放多哦 ， 五花肉会出油的 。 放糖 ， 两大勺 。

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5.炒糖色 。

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6.把肉肉倒进去 ， 翻炒 ， 上色 。

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7.翻炒均匀后 ， 倒两大勺料酒 ， 去腥 。

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8.料酒炒干后 ， 放盐 ， 姜片 ， 八角 ， 翻炒入味 。

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9.翻炒入味后 ， 倒入一大碗开水 。

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10.没过肉肉就好了

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11.倒入鹌鹑蛋 。

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12.然后直接焖了 。 小火焖倒收汁 ， 起锅就好了 。 我是为了节约时间 ， 两个灶开工 ， 就倒入煲中小火炖收汁就好了 。

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【「美食控吃货」红烧五花肉炖鹌鹑蛋！（绝配，不腻哦）】

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