[微企服]菜单做减法，菜品做加法，一张菜单告诉你餐饮生意好坏

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赚钱的老板都在忙着研究菜品，都说现在走出厨房的人多了，生意怎么可能不好做呢？
赔钱的老板都在忙着诉苦，都在说今年房租涨了多少，人员工资涨了多少，市场环境又怎么怎么不好啦。
难者不会，会者不难，做生意看来也是如此，赚钱的老板都说生意很好做，生意很简单，赔钱的老板都说生意不好做，还都是市场的错，跟自己能力没有关系，这也难怪生意做不好。
可能很多人会说，赚钱的老板是事先诸葛亮，站着说话不嫌腰痛，有没有腰痛，我们并不知道，但是肯定是有一件事情做对了，要不然不会赚钱。
很多餐饮店老板经营过程中越来越迷茫的时候，餐饮行业经营赚钱的密码到底在什么地方？
菜单！一张菜单就能看出这个餐饮店的生意是否赚钱。
为什么？

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一个不到50平方米夫妻店，密密麻麻的一张菜单，且不说菜品好坏，光储备这些菜品原料得有多少？菜品食材原料每个月的损耗得有多少？如此多品种的食材采购得花费多少精力？单量可能还不如一个家庭消费高，价格怎么可能有优势,这些都是问题，不做减法怎么可能赚钱呢？
菜单上做减法势在必行，无论餐饮店铺规模大小，都要去做减法，减去的是损耗，减去的都是成本，唯有这样才能更好的增加利润。
菜单上做了减法，就会腾出更多的精力，更多的时间来关注菜品，在菜品上要做加法，研究如何提高客户的满意度，如何提高菜品的生产效率，如何提升产品的附加价值，让每一款菜品都有家的味道，让每一款菜品都成为爆款，这样的餐饮店铺无论规模大小，都会找到适合自己的客户群体，慢慢就会找到自己的回头客。

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行行都有行行的门道，生意不好的时候，怪不了市场，怪不了别人，多从自身上找找问题，也可以出去走一走，看一看，请教一下行业大佬指导，有高人的指路会让自己少走很多弯路。
【[微企服]菜单做减法，菜品做加法，一张菜单告诉你餐饮生意好坏】一份菜单看似在做减法，实则在做加法，创业做生意更多的是在转变，在变化中求发展，在变化中寻求更好的创业模式。