麻辣烫

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食材：
大葱、姜、蒜、花椒、
小茴香、 豆瓣酱、泡椒、
小青菜、丸子、泡面饼、
做法：
1、大葱斜刀切两截下来 ， 热锅里放一点油 ， 放姜、大葱炒香 ，

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2、 挖一勺郫县豆瓣酱下去继续炒出红油来 。 放了一点蒜白 ， 我事先用刀压裂了 。 还有香叶一点点 ， 花椒少许 ， 小茴香少许 。

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3、用我这个配比来做麻辣烫 ， 味道上是差不多了 ， 但不是很辣 ，
4、能吃辣的 ， 你要么在炒的时候放一点辣椒面（泡椒）下去 。 炒出香味后 ， 就加一些水煮开 。

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5、先把丸子放下去煮一会儿 ， 再把泡面面饼放下去 。 最后放一小把青菜 ， 因为我这个菜容易熟 ， 所以我才选择最后放 。

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