【酸奶】首款酸奶便当盒瞄准你的正餐，酸奶代餐化、代餐大众化都找到了出路？酸奶|代餐|便当

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想要拿下强强联合的酸奶代餐？形式和场景的挖掘还是要多花点心思。
”
文：George Chen
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
自20世纪80年代酸奶投入工业化生产到现在，经过近40年的发展时间，酸奶在中国已从新兴品类成长为高速增长的成熟品类，在大健康趋势下，酸奶更是有了用武之地。
相关数据显示，近五年酸奶市场的增速一直保持在15%以上，并且呈现了高端化趋势，高端产品的市场份额占到了12% 。从袋装到瓶装，从低温到常温，从口感到口味，从饮品到代餐定位，自主菌种背书、出现功能性升级，尤其在今年新冠疫情的影响下，乳制品再次成为大众眼中的提升免疫力的选择，含有益生菌的酸奶更是如此。
但除了功能性热点，酸奶的代餐方向其实也大有可为。
有这样一款别出心裁的产品：低脂酸奶搭配酥脆小零食、鹰嘴豆蘸酱，便携轻享酸奶便当盒，让消费者随时开启舌尖极致美味，为酸奶的代餐场景带来了新灵感。
它就是全球最大的有机酸奶品牌Stonyfield进军酸奶代餐领域，于2019年夏季推出的首款酸奶便当盒。这款酸奶便当盒包含有机低脂酸奶、鹰嘴豆泥，并搭配有机玉米片或有机椒盐脆饼，创造不一样的饮食体验。该系列有三款口味，分别为经典酸奶鹰嘴豆泥&杂粮玉米粉圆饼片，烤红辣椒酸奶鹰嘴豆泥&椒盐脆饼，以及大蒜酸奶鹰嘴豆泥&椒盐脆饼。
Stonyfield市场总监表示，关于这款酸奶便当盒的定位，它营养足够均衡，口味足够丰富，可以代替一顿正餐；其包装设计足够便携，可以作为在途的代餐零食。

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图片来源:Stonyfield
全专注于有机酸的Stonyfield发力酸奶代餐市场，一方面为我们展现了一种酸奶代餐的新形式及新场景的拓展，同时也意味着这一市场有利可图。
代餐市场现状如何？酸奶的代餐生意值得做吗？有何优势？目前中国的酸奶代餐市场如何？
从市场空间来看，
酸奶、代餐这对CP的生意值得做
首先，来看代餐。
第一财经商业数据中心发布的《2019年天猫食品行业趋势分析报告》显示，无论从销售金额及消费人数上来看，代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率，代餐食品逐渐受到越来越多中国消费者，尤其是年轻女性消费者的喜爱。
代餐概念起源于欧美，以当前市场来看，代餐正逐步从小众走向大众，场景在不断细分，包括体重管理、零食、便捷正餐等等。
数据显示， “减脂”在代餐品类中是一个极大的消费痛点，尤其在中国，高达85%的代餐消费来自体重管理人群，然而在欧美国家，只有20%的代餐消费来自体重管理人群，更多的代餐消费来自大众消费者，在欧美国家的超市、咖啡馆、货架或者收银台上随处可见代餐产品的身影，代餐零食和便捷正餐等“超级食物”已经有了较高的接受度。
代餐食品的未来的爆炸增长点，其实并不是注重减脂的健身消费市场，而是更广阔的大众消费市场。虽然“减脂”是代餐食品的最佳切入点，但是对于代餐食品来说，零食代餐和便捷正餐是更具潜力的方向。
再来，看酸奶。
酸奶是大健康趋势下一个前景很好的品类，市场增速惊人。 2016年中国酸奶行业市场规模达到1010.17亿元，市场首次突破千亿元。 2017年牛奶销售额同比增长4%；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18% ，增速远快于牛奶。而2019年，中国酸奶行业市场规模突破了1400亿元。