『美食』自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少 |面包|茄子|

本期导读：自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少
春天到了，清淡少油的轻食是最吸引人的。但是天天青菜水果、餐餐沙拉凉拌，总觉得素了点。该是时候研究一下简单方便的荤食，解解嘴巴馋了很久的油脂味。于是我打开冰箱，把里头剩下的烧烤肉片和茄子拿了出来，开始这道「肉汁茄子面包」。自从我学会法式面包的这个做法，我家已经连着吃了一周，而且每次做完家人都嫌做的少！

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常做菜的人都知道茄子很会吸油，少了油的茄子就是缺那么一点点味道。偏偏烧烤肉片有许多的油脂，讲究健康的现代人大多在烧烤时把这些油脂烧掉，要不然就是用厨房纸巾把多余的油脂给吸掉。我总觉得这样做太浪费了！干脆想个办法让肉片流出的油脂给喂给茄子吸掉，既不浪费肉汁，又能让茄子有肉香。我的「肉汁茄子面包」就这么诞生了。

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肉汁茄子面包需要的食材：
烧烤肉片：什么肉都可以，要有点油脂，不要太瘦，否则茄子会吸不到油。
茄子：看你要吃多少，就放多少。
法国面包：一片烧烤肉片覆盖一片法国面包。
大蒜：适量，调味用。
盐：适量，调味用。
胡椒：适量，调味用。
肉汁茄子面包只要三个步骤：
1. 切片
把茄子洗干净切片，大蒜也剥皮切片，也顺便把法国面包给切了。
2. 堆叠：
现在开始把食材一层一层地叠上去。
把法国面包铺在最底下，目的是要吸收最后留下来的肉汁。
第二层则是切片的大蒜，增加香气用地，这边也可以加一些九层塔。
第三层则铺上茄子，铺好后撒些胡椒提味。
最后把肉片盖在最上层，撒一些胡椒和盐调味。

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3.进烤箱
材料叠好后，只要放进一般的小烤箱，烤个12到15分钟就完成了。因为不能设定温度，根本也不知道到底是多少度，但是只要肉烤熟就没问题了。

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【『美食』自从学会面包这个做法，我家连着吃了一周，而且每次做家人都嫌少】
肉汁茄子面包的准备时间不会超过五分钟，刀工比较厉害的可能还要更快。放进烤箱后就可以不用管它，等到「叮」之后就可以开动了。我这次做了四份，但吃到第三份的时候就已经饱了。如果是女孩子的话，大概弄个两份，再做个简单的沙拉，就能吃饱一餐了。