姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃 ， 以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品 ， 口感滑嫩 ， 风味独特 。
【倩影美食人生■姜撞奶撞不出效果？教你一招，保证嫩滑香浓，像布丁一样口感细腻】姜撞奶

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食材：姜汁25克 ， 牛奶250克 ， 红糖适量
步骤：
1.一块老姜 ， 姜选老的比较好 ， 一盒全脂奶
2.姜切成末 ， 放进纱布袋使劲挤出姜汁 ， 如果有搅拌机搅拌成姜泥再挤更好 ， 出汁更多不浪费哟
3.牛奶倒进奶锅 ， 加入适量红糖 ，
4.加了糖的牛奶小火加热到70-80度 ， 建议使用温度计！关火 。

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5.将热牛奶一次性冲入姜汁中 ， 不要用其他东西搅拌 。
6.盖上盖子等待一刻钟左右 ， 口感细腻的姜撞奶就可以了！

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