今天小编给大家带来一道美食（茄子烧鱼块）粤菜 ， 酸甜味主料 ， 草鱼尾 ， 配料 ， 茄子 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 生粉 。 调料 ， 味精 ， 盐 ， 番茄沙司 ， 香醋 ， 老酒 ， 清汤 。 步骤（1）草鱼尾洗净切成长3厘米宽2里面的鱼块 ， 加入味精 ， 料酒腌制备用
【「美食工坊」茄子烧鱼块，自从学会这道菜，孩子天天都想吃】

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5制作全蛋糊（1颗鸡蛋+3勺面粉+3勺冷油）
6茄子洗净切成长条

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7：锅入油至4成热时把鱼块沥干水分挂上刚才准备好的全蛋糊入油锅种炸酥取出 ， 然后入茄子划炸取出沥干油备用 。
8：热锅冷油 ， 锅留余油 ， 入清汤 ， 调入 ， 味精 ， 盐 ， 番茄沙司 ， 香醋 ， 老酒烧沸后入茄子烧至入味后取出整齐的摆在盘上 ， 然后把炸好的鱼块摆在茄子上 ， 锅里的汁加入少许的淀粉勾薄芡 ， 淋入少许油 ， 均匀的浇在鱼块上 ， 撒上葱花就可以了
味道酸甜适中 ， 特别开胃

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