『酒吧』一家叫Stone的酒吧决定停业( 二 ) 酒吧|啤酒|greg

尤其是在精酿文化刚刚开始发展起来的中国，大家能接触到的品牌相对较少，而相较于比利时修道院的庄严肃穆，和其他一些新世界酒厂的亲和卡通形象， Stone 霸道总裁一般的张扬与嚣张很快就脱颖而出。当时没有正规代理的 Stone 只有零星的水货和人肉带回的限量合酿，虽然价格高昂，但人们依然趋之若鹜。

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在“喜新厌旧”的精酿圈里， Stone 成功培养出了一批具有品牌忠实度的粉丝，甚至有人会把 Stone 的logo纹到自己身上，这在其他精酿品牌身上是极为罕见的。
当然 Stone 的发展并不是一帆风顺，在德国他们就曾经撞过南墙。当年在美国本土高歌猛进的 Stone 将目光投向了海外市场，他们选择的开拓疆土第一站很出人意料又很符合 Stone 的调性，那就是在很多人心目中啤酒的代名词——德国。
Stone 这一决定在常人看来非常冒险，毕竟挑战一个如此成熟且有着自己悠久传统的市场并非易事，而且 Stone 不止是开设一家酒吧，还要巨额投资直接建设酒厂。但 Stone 看起来根本不在乎这种担心，他们将一家占地超过5000平方米的大型煤气厂改造成前店后厂的体验中心，在开幕式上， Greg 显示了他一贯的高调，他站上一个由货架和酒桶搭成的小平台上，像真正的耶稣来传道一样受人顶礼膜拜，他高喊“柏林的兄弟姐妹们，精酿革命已经开始了！” 。

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Stone 设立于柏林的 Brewhouse
但实际上革命并未成功，Stone 在德国并不像表面上这么风光：2014年7月Stone就正式宣布了要在柏林建厂的消息，但直到2016年9月，酒厂和酒吧才正式投入运营。两年多的时间里工期不断延后，预算也一再超支。 Greg 在纪录片中表示自己深受挫折：“我以为只是把酿酒设备搬进去而已，没想到会这么困难。而钱和时间就这么悄悄溜走了…”
有报道估算 Stone 在柏林的投资在3000万美元以上，远远超出最初的预算。或许Stone的本意是想用精酿的先锋精神去打破传统的枷锁，毕竟以这套逻辑让他们在美国市场尝到了甜头。可在酒厂投产之后，情况并不乐观，之前别人的忧虑都化为了现实，习惯了口味清淡而又价格低廉拉格的德国消费者对 Stone 并不买账。这场原本要颠覆当地消费者认知的持久战，也因Stone 宣布离开而早早落下帷幕。
2019年4月， Stone 宣布已经将柏林的酒厂转让给另一精酿巨头 Brewdog ，并拒绝透露转让价格， Stone 酒吧黯然退出了德国市场。根据 Brewdog 和 Stone 达成的协议，新酒厂内仍然保留了部分 Stone 的生产线，于是我们就看到了在德国的土地上，一家来自苏格兰的酒厂（Brewdog）负责生产美国精酿啤酒（Stone）的国际主义奇景。

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这两位老哥够面熟了吧？他们接管了 Stone 在柏林的酒厂，今年Brewdog在上海的旗舰店也要开了，想一想 Stone 在在中国的遭遇，原本的拭目以待，现在变成了“请你一定活下去” 。

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吃过在德国的亏之后， Stone 在正式进军中国的时候就显得低调了很多。 2017年底，两位联合创始人带上CEO ，选择了分别在上海，北京，成都当地比较具有代表性的酒吧，开始了一趟“Hello ， China | 你好，中国”之旅，以软着陆的方式宣告 Stone 正式进军中国市场。