『美食美刻美天』美食推荐：茴香馅锅贴，糯米福袋豆腐包，酸笋炒肉，两虾豆腐

茴香馅锅贴

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食材：茴香1把、面粉200克、黑椒粉2茶匙、鸡蛋1个、葱1把，盐适量
做法
1、用少许食用油加少许炒香的黑胡椒粉调好做黑椒粉汁，茴香要鲜嫩的
2、先将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
3、将茴香和葱切碎，然后和鸡蛋液、盐、鸡精、黑椒粉汁调拌好，
4、将静置好的面揉一揉，并分成若干等分的小剂子，再擀成一个个薄薄的长方形饼皮，
5、在擀好的饼皮上，摊上调好的馅料汁，铺均匀，然后两边对合上，再用手整形压扁，
6、电饼铛预热，锅底擦少许油，放入锅贴，浇小半碗水，盖上锅盖，听不到锅中“滋滋滋”声响，就可差不多啦！

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糯米福袋豆腐包
材料：糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵胡萝卜半根五花肉100g 腊肠1根生抽1勺老抽1小勺料酒1小勺日式豆腐包10-15个小葱叶适量
做法：
1、糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳。
2、香菇放水中泡发。
3、小葱取叶子，葱白不要
4、放水中烫软备用。
5、五花肉切成丁。放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽，用手抓匀，腌制1个小时以上，也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜
6、腊肠切成丁，胡萝卜切成丁，豌豆粒取出化冻。泡发好的香菇，沥干水份切成丁。
7、浸泡好的糯米沥干水份。将以上材料全部混合在一起。搅拌均匀备用。
8、取一个日式豆腐包，将其中一个边缘切开，打开豆腐包，填入糯米馅，填到7分满就可以了。用手压实一下，用烫软的小葱叶，把豆腐包绑起来。
9、放入容器。放入蒸锅，大火烧开水转中火50分钟左右即可

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酸笋炒肉
材料：酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2.锅内放一大匙油， 3成热时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；

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两虾豆腐
材料：豆腐５００克，虾仁５０克虾籽１克，绍酒１０克精盐３克味精１克葱５克生姜３克干淀粉３克鸡蛋清１只水淀粉５克鸡汤１５０克熟猪油３００克（实耗５０克）
做法：
１、将豆腐切成小方块。虾仁洗净沥干水份，用精盐１克、鸡蛋清、干淀粉拌匀浆上劲。虾籽用清水浸泡。葱、生姜分别切成末。
２、炒锅置火上加入清水７００克烧沸，放入豆腐块焯水（水保持沸而不腾）。另用炒锅烧热，倒入熟猪油烧至四成熟，放入虾仁滑油至熟，倒入漏勺沥油。
【『美食美刻美天』美食推荐：茴香馅锅贴，糯米福袋豆腐包，酸笋炒肉，两虾豆腐】３、原锅放入熟猪油１０克烧热，投入葱姜末略煸，把另一只锅中豆腐捞入锅中，加上精盐、味精、绍酒、虾籽、鸡葱，烧沸，再倒入虾仁。用水淀粉勾芡，再淋入熟猪油５克即成。