10年前 ， 三鹿奶粉事件深深地伤害了国人,如今中国奶业迎来历史发展的好时期 。 奶及奶制品是优质蛋白质来源之一 ， 还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素 ， 多摄入奶及奶制品对于蛋白质不足的人群、以及抵抗力不足的人群是非常有利的 。 尤其是当前 ， 疫情防控与救治正处于关键时期 ， 科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力 ， 为战胜疾病提供重要的营养支持 。

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为了更进一步推进健康中国行动 ， 为了提升全民营养健康水平、构筑全民防控战“疫”的坚实基础 ， 我国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会联合发出《中国居民奶及奶制品消费指导》 ， 希望广大卫生健康和营养专业工作者、乳品行业从业者及社会各界积极参与 ， 宣传、推广和实践奶及奶制品的消费指导 。
该《中国居民奶及奶制品消费指导》由奶及奶制品核心指导、不同人群指导意见解读两部分组成 。 核心指导共有5条 ， 分别是：核心指导1、每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品；核心指导2、多吃经乳酸菌发酵的奶制品和/或添加益生菌或益生元的奶制；核心指导3、乳糖不耐受人群可选择零乳糖或低乳糖奶制品；核心指导4、某些特殊人群可适当增加奶及奶制品摄入量；核心指导5、坚持婴幼儿纯母乳喂养 ， 母乳不能或不足的婴幼儿可选择婴幼儿配方食品 。
【【食品安全】奶制品行业再现利好消息 检测关卡切不容忽视】奶作为一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品 ， 适合各个年龄段的人食用 。 此次《中国居民奶及奶制品消费指导》的发布 ， 对相关奶及奶制品生产厂商来说 ， 是一利好消息 ， 国民重视到奶及奶制品的好处才会增加饮用量 ， 改变我国居民奶及奶制品的摄入量偏低这一现状 。
奶及奶制品相关厂商虽然迎来了机遇 ， 但是食品安全问题切不可疏忽大意 。 食品检验是发现和改善奶制品安全问题的重要保证 。 如何快速检测出乳制品中的有害成分,杜绝不合格产品进入市场对消费者的消费权益及身体健康造成危害,也已经成为检测新技术发展的迫切需求 。 通过相关统计分析 ， 对奶及奶制品通常从理化指标、有害物质、添加剂、微生物指标这几个方面检测 。 针对于不同的乳制品国家也出台了相关检测标准 ， 以来为我国的奶制品行业把关 。 对于奶及奶制品行业厂商来说 ， 产品质量是企业的生命 ， 在前进的道路上挑战永远伴随着机遇而来 ， 而在角逐中良性的、积极的、与时俱进的企业才会屹立不倒 ， 也将成为真正的市场赢家 。
食品安全重于泰山 ， 在此也希望我国的政府职能部门及检测机构能够担此重任 ， 严格把守食品安全关 ， 更好的保障我国奶制品的安全 ， 促使奶制品行业朝着健康可持续的方向发展 ， 使消费者放心饮用奶制品 ， 增强国民的身体素质 。

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