『食全食美时分享』这些咖啡术语你知道多少？咖啡小知识有憨豆来教你

咖啡，基本上是上班白领一族的必备，早上困倦时候来一杯，熬夜加班再来两杯…不过话说咖啡，真的是好处多多，除了提神醒脑还有很多有利身体的功效，在这里憨豆就不赘述了。今天想跟大家分享的是一些听上去逼格贼高的咖啡术语，到底什么意思，往下看吧~

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1. 萃取：这可是影响咖啡味道的最后一个环节，萃取最主要的方法就是用热水释放提取咖啡粉中的可溶性物质，整个过程特别受压力、水温还有水流速度等因素的影响。
2.粉水比：这个是指咖啡粉和水的配比
3. 单品咖啡：同一个种植场的咖啡豆做出来的咖啡
【『食全食美时分享』这些咖啡术语你知道多少？咖啡小知识有憨豆来教你】4. 萃取时间：这个非常重要，是影响咖啡口味的重要因素，是指咖啡粉与水接触的时间，常见的譬如浸泡、冲煮等。

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5. 咖啡樱桃：你可别以为是樱桃诶！其实它是咖啡树上的果实，长得超级像mini樱桃，每一个咖啡樱桃里面有两颗咖啡种子
6. 银皮：是咖啡种子外面的一层果皮，在烘焙的过程中会脱落
7. 拼配咖啡：两种或两种以上来自不同产品不同种的咖啡豆混合制作成的咖啡，口感会比单品咖啡更加丰富
8. 研磨：顾名思义就是把咖啡豆研磨成粉，这个也是会影响咖啡口味的，研磨出的咖啡粉粗细不同口味也会不同
9. 生豆：这个是指从咖啡樱桃中取出咖啡种子，经过水洗法、日晒法等处理后的咖啡生豆

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10. 水洗法：经过水洗法处理的咖啡豆酸味会更强，是在咖啡樱桃中加入大量的水，去除杂质洗咖啡豆—发酵—再洗—再日晒。
11. 日晒法：也叫做干燥法，日晒法处理过的咖啡会柔和酸度，均匀咖啡的苦味
12. 风味：是品咖啡时的酸度、醇度、香气共同营造的综合感觉
13. 酸度：是咖啡在舌头后腭和下缘产生的一种味觉体验
14. 奎宁酸：这个是咖啡酸味的主要来源，一杯泡好的咖啡放凉以后会变酸，就是因为奎宁内脂水解成了奎宁酸，这时味道变会受到影响。
15. 杯测：把研磨好的咖啡豆放杯中用热水浸泡，不经过过滤而直接用小汤勺舀出来喝，通过这样来检验咖啡豆的品质

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品咖啡和品茶一样，可以独自享受一段安静的时光，或是思考，或是发呆，都是短暂属于自己的静谧空间，读一本好书，再或是和三两好友浅谈，感受脱离嘈杂的另一种生活。
看吧！咖啡的学问可大了，这才只是一些入门级的术语，喜欢的话就关注我吧，我会一直持续给大家分享美食类的东西~觉得对你有用的话就点个赞哦，也欢迎大家在评论区留言，我们可以一起交流美食~