「阿娇的吃货美食汇TB」炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克它，香味更浓不发苦

说到花椒，相信大家都不陌生，特别是对于喜欢吃花椒的朋友来说，不管是做菜还是吃火锅都喜欢往里面加点花椒，然而花椒除了直接作用于菜品之外，人们还制作出了花椒油，这样既有花椒的味道，还能避免咬到花椒壳。

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那么花椒油一般除了在外面能够买到之外，不少人还会在家亲自制作，反正小编家里经常都会炸点花椒油来烹饪菜品，但想要在家制作出香浓不发苦的花椒可不是一件简单的事情，下面小编就给大家分享下炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克它，这样炸出来的花椒油香味更浓还不发苦。

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【炸花椒油的最佳做法】
首先咱们除了准备花椒之外，还需要准备一些香叶，桂皮，这两样香料的添加可以让花椒油更香，再用清水冲洗干净沥干水分，另外准备好的花椒放到碗中，先用热水清洗一遍，接着沥干水分放到装有白酒的碗中浸泡，这里白酒的分量不要很多， 7克左右即可，稍微浸泡一下花椒。

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接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后把切好的葱段和姜片放到锅中炸出香味捞出，另外把香叶和桂皮也一起放到锅中炸好捞出，然后等到油温下降一点的时候，把浸泡好的胡椒倒入锅中，用锅铲搅拌一下等到自然冷却即可。

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【「阿娇的吃货美食汇TB」炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克它，香味更浓不发苦】所以炸花椒油时，别再用热水泡！换成7克白酒，这样可以让花椒油炸出来香味更浓还不发苦，主要是因为白酒能激发花椒当中的香味，减少苦味的产生，倒入热油当中不容易出现炸糊的情况。