美味又爽口的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，好吃的流口水食谱|告别|记住|黄金|面包|中薪

葱油金针菇

文章插图
做法：
1、金针菇去蒂洗净，装盘。
2、蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3、取出后倒入酱油。
4、小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5、炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上即可。
泡椒牛肚

文章插图
材料：熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量
做法：
【美味又爽口的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，好吃的流口水】1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。
2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。
3.锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。
4.加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。
干锅仔鸡

文章插图
食材
嫩仔鸡500克、红辣椒5根、鲜汤100克、纯菜油3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、盐适量、白酒2茶匙、红油1汤匙、香油1茶匙、豆豉20粒、生姜1块、大蒜5粒。
做法
1、将生姜和大蒜切片，辣椒切成段，仔鸡宰成小块。
2、将鸡肉冷水入锅，氽水后捞出。
3、起炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。
4、加入鸡块，倒入白酒大火炒干水分。
5、倒入鲜汤，蚝油、盐、豆豉，用中火焖烧。
6、待鸡肉九成熟时，用大火收汁，放入鸡精，再加入红油和香油炒匀，盛入干锅即可。