红烧黄花鱼之前，多加两个步骤，黄花鱼没腥味，而且更入味我家|蒸馒头|面皮|面团|面粉|中薪

日常生活中，黄花鱼是常见的鱼类。提到黄花鱼，最常见的吃法就是红烧黄花鱼了，今天我们就来推荐一道红烧黄花鱼的做法，这种做法做出来的红烧黄花鱼既入味又没有腥味，端上桌保证人人都爱吃。一起来看看具体的做法吧。

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第一步：买回来的黄花鱼去掉腹部内的脏东西，去掉鱼鳞、鱼鳃，去掉鱼腹内的黑膜，清洗干净。一般情况下，黄花鱼买回来都需要自己处理，大家千万不要忘记去掉鱼鳞以及鱼腹内的黑膜，这些东西都特别腥，如果不去掉，做出来的鱼腥味很重。
第二步：取一个小盆，将黄花鱼加入盆中，加入适量的食盐、生抽、料酒、姜片、香葱、白糖，涂抹均匀后放置一旁腌制半小时。

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提示：腌制鱼的这个步骤不可缺少，红烧黄花鱼之前一定要多加这一个步骤。腌制黄花鱼可以使得黄花鱼更入味，而且还可以去除鱼的腥味，一举两得。
第三步：起锅，锅中加入适量的食用油，待油温烧到五六成热时改成小火，之后将腌制好的黄花鱼加入锅中，小火慢煎至黄花鱼两面呈现金黄色为止。
提示：红烧黄花鱼之前多加的第二个步骤就是煎鱼，把鱼煎一遍既可以让黄花鱼定型，又可以使得黄花鱼更入味，红烧黄花鱼之前一定要记得多加这个步骤。

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第四步：黄花鱼煎至两面金黄色之后加入适量的生抽、老抽、白糖、姜丝、料酒，之后加入适量的开水，没过黄花鱼。开大火给黄花鱼收汁，收汁完成后撒入适量的葱花，一道美味可口的红烧黄花鱼就做好了。
最后我的总结一下做红烧黄花鱼的方法与窍门。大家切记，做红烧黄花鱼之前一定要多加两个步骤，这样做出来的黄花鱼才没腥味，而且更入味。这两个步骤分别是：

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第一，腌制黄花鱼。腌制黄花鱼可以使黄花鱼没腥味，而且更入味。
第二，煎鱼。把黄花鱼煎一下，既可以使得黄花鱼入味，又可以保持黄花鱼完整，做出来的红烧黄花鱼色香味俱全。
【红烧黄花鱼之前，多加两个步骤，黄花鱼没腥味，而且更入味】当然，除了这两个需要注意的步骤之外还有一些细节需要注意：比如煎鱼时一定要小火慢煎，这样鱼才不容易破皮。另外，鱼腹内的黑膜一定要去掉，否则鱼的腥味很重。还有，因为黄花鱼提前腌制过，而且生抽等调料中含有盐分，所以最后出锅时就不用额外加盐了。