腐 乳 芝 麻 酱 拌 面

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/ 食材 /
面条、腐乳、芝麻酱
小葱、胡椒、辣椒油、老抽、白砂糖
/ 步骤 /
1、盐少许，腐乳1块，芝麻油少许，芝麻酱2勺，辣椒油少许，生抽1勺，老抽1茶匙，白胡椒少许，花椒油少许，细砂糖少许混合
2、顺着一个方向，搅拌均匀，最后加入切碎的葱花拌匀备用
3、新鲜面条在锅中煮熟，过凉水，沥干水分
4、捞出，放入大碗内和腐乳芝麻酱一起拌匀即可
红烧牛肉

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食材：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法：
1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3.再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
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