第七步、开大火把油温烧至八成热，倒入酥肉复炸10秒钟，立刻捞出沥油，炸酥肉就做好了。
炸酥肉，要高油温下锅，让其快速定型，防止脱糊。想要酥脆可口，放凉不回软，复炸是很关键的一步，油温较高，注意观察，颜色变深后立刻捞出，不然容易炸糊。

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做好的炸酥肉酥脆可口，有独特的花椒香味，里面的肉鲜嫩多汁，没有一点腥味。提前炸一锅，过年做炖菜、蒸菜，或是涮火锅，非常好吃。喜欢吃的朋友快把做法收藏起来，再也不用花钱买着吃了。

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【炸酥肉，“3步2调料”是关键，保证香酥可口，鲜嫩多汁，比买的香】这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识

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