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粉蒸茄子的做法简单,是壮腰健肾食谱的常见菜。材料:五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精粉蒸茄子做法:1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点。3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。小诀窍:这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的比例，所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃，就是肥的少了。第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好，味道香。5豆豉蒸排骨

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1、排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟。2、锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出。3、准备好所有的“调料”4、炸好的排骨加入所有“调料”拌匀，装入深盘中，大火蒸约40分钟

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提示：盐要少放，豆豉和蚝油都是咸的了。

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