牛肉馄饨|
【[吃在东府]牛肉馄饨的做法】

本文插图
食材：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油 。
做法：
1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋 ， 放入大葱末、盐、香油搅拌均匀 。
2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中 ， 小对半折起 ， 不要对半平均折起 ， 另一边露出一厘米左右 ， 用手把馄饨皮的两边用手捏紧些 。
3. 再把馅料的部分用手竖起来 ， 把两边对折 ， 用手把馄饨皮捏合住即可 。

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