民谣舆诗■美食推荐：金沙苦瓜、木耳蛋滑虾、碗豆苗煮蛋块、辣酱菠菜拌豆皮

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木耳蛋滑虾
材料：
虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐
做法：
1.新鲜的大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。木耳泡发、洗净，撕成小朵。鸡蛋打成蛋液。
2.起锅放油，倒入鸡蛋炒熟，将炒好的鸡蛋盛出。
3.重新起锅，放入油，油烧热后，放入葱花炒香。
4.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。
5.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐炒匀即可。

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【民谣舆诗■美食推荐：金沙苦瓜、木耳蛋滑虾、碗豆苗煮蛋块、辣酱菠菜拌豆皮】碗豆苗煮蛋块
材料：
豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精
做法
1.豌豆尖洗净控水。
2.鸡蛋打散备用。
3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎炒至鸡蛋成型迅速翻面。
4.倒入两碗清水，大火煮开，煮至鸡蛋汤汁泛白。
5.关火，放入豌豆尖。
6.加入适量的盐和鸡精即可出锅。

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金沙苦瓜
材料：
苦瓜、猪瘦肉、蒜、咸蛋黄
做法：
1.苦瓜洗净去籽，切成片。
2.猪肉切成末，蒜切末，咸蛋黄用勺子压碎。
3.炒锅倒油烧热，下入苦瓜煸炒至发软，盛出沥油。
4.炒锅留底油，下入蒜末爆香，放入肉末炒至发白，加少许料酒。
5.再将之前煸炒过的苦瓜倒入，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
6.苦瓜出锅装盘，将咸蛋黄碎撒在上面即可。

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辣酱菠菜拌豆皮
材料：
菠菜、豆腐皮、白芝麻、盐、鸡精、辣椒油、老干妈辣椒酱
做法：
1.豆腐皮切成细丝，菠菜切成段。
2.锅中加入适量水，水烧开后，将菠菜下入锅中，焯水至变软，捞出挤干水分，放在盘子中间。
3.再将豆腐皮也下入锅中，焯水1分钟，捞出放在菠菜周围。
4.碗中加入适量盐、鸡精、辣椒油、老干妈辣椒酱，搅拌均匀，调成料汁。
5.将调好的料汁，倒在菠菜上，撒上白芝麻即可。
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