教你做砂锅焗鱼头,全过程不加水,鱼肉鲜嫩入味,做法简单易学
别只会将鱼头和豆腐一起烧汤喝,试试这种好吃的砂锅焗鱼头,整个过程不加水,鱼肉鲜嫩入味,做法简单易学。
用料:
花鲢鱼头,洋葱,大葱,盐,生抽,老抽,蚝油,糖,醋,料酒,油。
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做法:
将鱼头用清水清洗干净,把鱼肚子上面的黑膜清洗干净,随后把鱼头剁成小块儿。
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大葱切小段,洋葱切小块备用。
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往鱼块中加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、一点点糖和醋,用手抓匀,将鱼块腌制15分钟,使其入味。
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将切好的洋葱块和大葱段,倒入砂锅中。
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将腌制好的鱼头摆放于砂锅内,淋上适量的食用油。
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盖上锅盖小火慢煮40分钟。
开盖,用勺子往上层的鱼头上淋汤汁。
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关火,撒上青蒜段和红辣椒丝做点缀,这道砂锅焗鱼头就做好了,香味浓郁,肉质细嫩。
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【 教你做砂锅焗鱼头,全过程不加水,鱼肉鲜嫩入味,做法简单易学】
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