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三鲜馅饺子，原来是这3样！多数人都搞错了，这才是最正确的做法！你知道三鲜饺子是哪三样食材吗？大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，现在猪肉这么贵都30元一斤了，咱不说吃不起，但是借着这个原因可以少吃肉多吃菜，对身体健康也是非常有益处的，傻姐最近在减肥已经半个月没吃肉了，今天我们分享素馅饺子的做法，鲜香味美比肉饺子好吃百倍。

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说到三鲜饺子，有人会说是韭菜，肉，大虾，其实这是奢侈做法，

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然后炒3个鸡蛋碎，趁温热的时候把鸡蛋碎倒入菜中搅拌均匀，这样就起到一个凝固作用，生鸡蛋液遇热就会把韭菜馅聚到一起了，这样煮熟的饺子馅就不会散，加入适量的花生油搅拌均匀，不管是韭菜馅或者其他素馅，都可以用这一招，而且这样更鲜嫩。

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我今天做的是水晶蒸饺，我们要把饺子皮擀开后，抹上油，擀得更薄一些，这样做出来的饺子好吃又好看。

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蒸饺要包的菜多一些，有些像小包子了，素馅的饺子本身就要多放些菜馅，这样好吃，我最不喜欢吃皮厚菜少的饺子了。
【包韭菜饺子时，直接拌馅是大错特错多加1步，韭菜翠绿、不出水】

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素馅饺子上锅蒸5分钟就熟了，蒸的时候笼布要腌上少许油，这样不会粘，开水上锅蒸！千万别冷水上锅蒸，这样会影响到韭菜鲜绿的颜色，素馅饺子蒸过火了，颜色和口感都会差很多。

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饺子蒸熟了，掰开看看，韭菜翠绿，皮薄如纸，馅一点也不松散，非常完美，吃一口真鲜呀，看着就流口水了。

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喜欢吃素馅饺子的朋友千万别错过，素馅饺子调馅的小技巧你学会了吗？看完记得转发，收藏，点赞支持一下哦，欢迎大家在评论区分享素馅饺子美味做法，让更多的朋友受益吧。

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