黑椒牛肉粒

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材料：牛里脊、苹果、洋葱、蘑菇、蒜、生抽、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉做法：1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋葱和蘑菇也切成粒备用。2.牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。3.把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香，取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒。4.翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀，再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀，下切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。豉椒鲜墨鱼

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食材：墨鱼200克，辣椒(红、尖、干)5克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，豆豉10克，植物油20克。做法步骤：1、将鲜墨鱼洗净用开水烫一下，滤去水分；2、锅内放油烧热至四成热时，放入墨鱼炒到断生，滤油，炒锅上火，放入豆豉泥爆香；3、加辣椒翻炒，放入清水、墨鱼炒匀，勾芡，加葱段再炒匀，加香油炒匀即可食用。蒜泥白肉

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食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺1、除肉之外的配料放到一起拌匀；2、一整块带皮五花肉冷水下锅煮，加姜片和料酒，水开后持续煮10分钟，撇去浮沫，煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片；3、黄瓜刨丝，放在盘子正两头；4、黄瓜五花肉摆盘，淋上调料，撒上葱花。

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